北京他二哥餐飲管理有限公司為幫助更多有理想的人，搭建更大的事業平臺，致力于團隊成員、合作伙伴實現創業夢想，發揚中華特色美食，成為百年餐飲企業！

他二哥刀削面公司簡介：

北京他二哥餐飲管理公司是由管曉東先生于2011年3月22日創建于北京。創立初期創始人憑著“盡一切努力為顧客、員工、合作商、股東、社會創造價值”的經營理念，成為顧客喜愛的中式快餐品牌之一，在中式快餐市場也擁有了強大的顧客群體。如今，他二哥每天服務顧客超過5000人，刀削面每年銷量超過200萬碗。【查看詳情】

他二哥刀削面品牌簡介：

他二哥刀削面力求幸福顧客，成就員工，以誠信、激情和敬業為核心價值觀，我們的目標是：成為一家估值10億美金的快餐企業。為此，我們制定了3年戰略目標：在2018年，我們希望在北京創造30-50家連鎖加盟店；在2019年，我們計劃在全國實現50-100家連鎖店；在2020年，我們希望在亞洲地區同樣實現30-50家連鎖店，從而實現代表我們中國的刀削面品牌走向世界、實現國際連鎖經營。

他二哥刀削面品牌文化：

他二哥精神：

待事以忠；待人以誠；以義取利；以勇精進忠

忠誠 ：於人於事 固而守一 處之以誠義

信義 ：尊德守矩 見得思義 義而后取仁

美德 ：予仁若考 克己復禮 仁而德馨勇

勇武 ：險而不懼 危而不怯 坦坦無畏

品牌愿景

提煉傳統經典

標準化轉換

市場驗證模式

打造餐飲平臺

產品形象迭代

打造中華餐飲百年企業

截止2018年，他二哥公司旗下已開設10家直營店，重點分布在海淀、朝陽大型寫字樓，年接待顧客300萬人次。

經7道工序制成的優質面條，筋道、爽滑、Q彈，這是我這個山西人給面條的一關。傳統的人工削面全靠師傅的一雙手。出餐速度效率低，口味的統一性難以保證，面的品質不穩定，這也是業內的痛點。我引進了大功率的現代化的削面機，代替傳統人工削面。這樣可以在保證品質和口感的前提下，有效的提升出餐效率。

他二哥刀削面品牌加盟優勢：

1、不同時段，不同菜品

他二哥的所有門店，都集中在寫字樓的辦公區，像所有寫字樓配套餐飲一樣，不得不面對中午爆滿，晚上和周末沒有人的情況。為了解決這個問題，他二哥采取了一系列的措施。

為了晚上也有人能進店消費，特意推出了一款大盤雞，只在13:00以后進行售賣。這個大盤雞本身有聚餐屬性，就是說我們吃午飯不會點，只有在聚餐的時候才會點。正常的情況下寫字樓白領，在下班之后有聚餐的習慣，這個大盤雞就成為消費者的主打產品。另外還增加了29元的醬豬蹄，無論大盤雞還是匠豬蹄，在無形當中提高了真個面店的整體消費水平。

2、用價位篩選客戶，要么高要么低

米飯和面條都屬于高頻次消費產品，所以在定價上也很有講究，仔細觀察市場你會發現，定價低的和定價高的都有存活的不錯的。比如米飯類定價低一些的“田老師”，在快餐行業整體不景氣的情況下，依然大規模開店，而同樣以米飯為主打產品的“和合谷”日子卻并不好過，因為在消費者的心理要不就圖價格優勢，要不就為逼格追求更高端的產品，上上不去，下下不來的定位是很難受的，人們要不就記住第一名要不就記住最后一名，而很難記住中間名次。現在，在“他二哥”較便宜的一碗刀削面也要16元錢一碗，用價格占領消費者的心智和篩選客群。

3、拉新、留存，設立“會員長壽日”，關懷新老客戶

在營銷上，如何把消費者拉進來還能穩得住，并促進顧客第二次、第三次的持續消費。在會員管理層面，他二哥也有一套自己的營銷方法。

除去一般的新會員注冊送券、儲值贈送、節日優惠等吸引新顧客留住老顧客的手段外，他二哥建立了自己的會員體系，并在2017年設立“會員長壽日”。

源于中國人過生日都講究吃長壽面的習俗，每周隨機選擇一天定為“長壽日”，一年52周，即有52個長壽日，會員在生日的當天不但會獲得代金券，如果生日和長壽日重合，還可免費吃長壽面。要拉新，要留存，適當的營銷是必要的。

4、挖掘產品深度，打造爆款豬肉削面

經過失敗經歷之后，“他二哥”沒有再“癡迷”開新店。而是專心死磕產品，因為刀削面是一個壁壘并不算高的品類，為了能夠做到極致，就在找面上，管效東和他的團隊試了幾十種面粉，發現貴的也不合適，便宜的也不合適，最后他二哥的面粉是兩種面粉摻和在一起而成的。

現在，在他二哥店內，賣的較好的面就是二哥豬肉面，一款面一天能夠賣出800碗，之所以賣的這么好，管效東認為和選材有很大的關系，豬有一個部位的肉叫做梅肉，一頭成年豬的身上較多也就只有兩塊這樣的肉，也是豬身上較好的肉，所以追求品質的管效東就決定用它做了鹵子。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

1、具有合法資格的法人或自然人；

2、具有一定的經濟實力，合理、優越的開店場所；

3、熱愛餐飲行業，認可公司的企業文化、經營理念，所追求的設計理念、品牌風格等；

4、具有較強的經營管理能力及良好的商業信譽；

5、有正確的投資觀念、良好的心理素質及風險意識。