藏書羊肉是江蘇省蘇州市的一道特色小吃，屬于蘇菜-蘇幫菜;該菜品歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜肴，燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。

蘇州藏書羊肉館公司介紹：

蘇州藏書羊肉館餐飲管理有限公司旗下具盛名的當推“藏書羊肉”。藏書羊肉歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營養豐富而深受人們喜愛，是冬令進補佳品，成為傳統的蘇州地方風味小吃而風靡江南。經過幾代人的努力、繼承和發展，使其形成著名品牌，1997年經國家商標局正式注冊為“藏書羊肉”，實現產業化經營。【更多詳情】

蘇州藏書羊肉館品牌介紹：

藏書羊肉以活殺山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。品種達30余種，分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點心類等。

蘇州藏書羊肉館歷史起源：

起源一

木瀆鎮藏書辦事處(原藏書鎮)地處蘇州西郊丘陵地帶，境內群山綿延，植被豐富，有得天獨厚適宜養羊的自然生態環境。羊肉最早是農山羊基地家秋收后因勞累體乏作為進補食品，或宴請親朋好友的農家菜肴。因味道極佳，深得城里人青睞，故漸變為進城開店經商。

起源二

早在明清時代，穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城里開店設坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統后分別在都亭橋、臨頓路兩處開設“老義興”和“老協興”羊肉店。

民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂。抗戰勝利后，在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營，公社化后，以大隊組織經營，在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10余家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立于店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人贊語，聲名鵲起，至今享有盛譽。

蘇州藏書羊肉館發展狀況如何？現在已經有了答案。改革開放后，藏書羊肉經營業不斷發展。經營人數劇增，區域范圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括四縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區大中城市及各鄉鎮集市。

一般來講，挑選2歲左右的公羊較好.因為羊肉內含有大量脂肪酸，為了避免口感發酸，必須將其放在冰箱中片刻，用低溫排酸的方法解決這個問題。藏書白湯羊肉出名，眾人皆知。那可比火鍋里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉細嫩，幾無膻味，羊湯又清又鮮。而它簡單到只放鹽而不放其他任何佐料的烹飪方法，讓人們充滿了好奇。

1、品牌優勢：

藏書羊肉館品牌經過多年的歷練，在市場上面具有占有自己的一席之地，知名度相對而言也是高于同行業。

2、市場優勢：

消費群體龐大,可滿足不同年齡層的消費者需求，堅持盡可能低的消費,帶給消費者最好的體驗

3、投資優勢：

為保障加盟伙伴利益，藏書羊肉館將提供包括店鋪盈利、風險把控、積分兌換、進貨額返利、客流量評估以及商圈測評的全方位保障方案，讓加盟伙伴經營輕輕松松。

4、產品優勢：

藏書羊肉館加盟總部根據市場需求的變化，會不斷對產品進行改良和調整，研發新品及滿足顧客的需求，以保證藏書羊肉館的產品具有強大的競爭力。

5、營銷優勢：

新店開業支持;完善的運營管理系統;日常運營輔導;提供稽核服務。

6、培訓優勢：

對人員的不同推出量身培訓服務，店長培訓人員管理和經營維護，制作人員培訓產品技術和品質監控，服務人員培訓親情服務和服務流程化。

7、服務優勢：

從加盟藏書羊肉館之日起，市場部與銷售部全面提供市場推廣支持，并結合當地實際情況量身定制推廣方案。

8、技術優勢：

總部不斷進行新品研發，新品推出后合作商可以免費學習。

1、了解信息：

以藏書羊肉館電話、傳真、網上留言等方式向藏書羊肉館總部咨詢合作事項，索取相關資料。

2、項目考察:

加盟者來總部實地考察、了解藏書羊肉館經營狀況和系列產品，溝通意見。

3、加盟申請：

向市場人員索取申請表，填寫加盟申請表，并詳細填寫完畢。

4、簽訂合同:

藏書羊肉館加盟總部與加盟商雙方確認考察結果無疑義后，正式簽訂加盟合作合同。

5、店址選擇：

總部派資深專家協助加盟商進行店鋪的選址工作。

6、裝修設計：

選址裝修投資商按照總部提供的統一設計方案進行裝修，提前一周時間通知總部發貨。

7、加盟培訓：

店面裝修期間或之后，在業務經理的協助下對招聘的導購及售后人員進行崗前培訓。

8、新店開業：

招聘員工、準備開業手續、試營業營銷準備。

1、具有一定經濟實力的企業法人或自然人。

2、較強的品牌意識和經營管理經驗。

3、資金充足，能夠承擔一定的經營風險。

4、具備一定經營管理學習能力。具備投資風險意識。

5、自備經營場所，營業面積達到藏書羊肉館總部要求。

6、具有吃苦耐勞、艱苦創業的精神。

7、接受公司管理辦法，并通過公司審核與批準。

8、具有合法資格的法人或具有獨立民事行為能力的自然人。