新雅粵菜館隸屬于上海新雅食品有限公司，位于上海，創(chuàng)始于1998年，新雅粵菜館的發(fā)展歷史，從某種意義上來講，代表了上海近代餐飲業(yè)發(fā)展史的一部分，也代表著滬上餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及新老交替企業(yè)發(fā)展的軌跡。新雅在發(fā)展中能保持其獨(dú)特的魅力，離不開集團(tuán)公司的關(guān)心，更離不開一代又一代新雅人自身的努力。“梅花香自苦寒來”，新雅無疑是成功的。

新雅粵菜館公司簡(jiǎn)介：

上海新雅食品有限公司隸屬于上海新雅粵菜館，公司位于松江九亭高科技園區(qū)內(nèi)，廠房總面積近15000平方米，總投資逾8000萬，于2005年1月正式建成投產(chǎn)，是一座具有民族特色、大眾化定位、現(xiàn)代食品與傳統(tǒng)食品相結(jié)合的綠色家園。新雅食品生產(chǎn)基地車間內(nèi)設(shè)生產(chǎn)流水線共計(jì)8條，其中3條月餅生產(chǎn)流水線，日生產(chǎn)能力達(dá)5萬斤，計(jì)3萬盒。其他5條流水線分別用于具有新雅特色和一定科技含量的半制成品菜肴、西點(diǎn)、中點(diǎn)、熟食和蓉沙的生產(chǎn)。月餅生產(chǎn)自動(dòng)化流水線、半制成品菜肴冷鏈生產(chǎn)流水線在滬上同行中處于領(lǐng)先地位。年銷售總額逾3.5億元。【詳細(xì)介紹】

新雅粵菜館品牌介紹：

上海新雅粵菜館總部于1998年5月改建開業(yè)，現(xiàn)為十層現(xiàn)代化豪華建筑，總建筑面積達(dá)8500平方米，是滬上餐飲業(yè)一家集港粵風(fēng)格特色菜肴、喜慶婚宴、高檔宴請(qǐng)、中西點(diǎn)心、豪華包房為一體的、具有一流設(shè)備設(shè)施、一流裝潢設(shè)計(jì)的多功能、綜合性的國家特級(jí)酒家。

上海新雅粵菜館擁有雄厚的技術(shù)力量，現(xiàn)有高級(jí)技師7名、技師25名、三級(jí)以上的廚點(diǎn)師、服務(wù)師88名。改建開業(yè)十余年來，新雅粵菜館對(duì)數(shù)百款特色菜點(diǎn)實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化管理，使“新雅”這塊金字招牌長(zhǎng)盛不衰。新雅廣式月餅和新雅半制成品菜肴是新雅粵菜館兩大拳頭產(chǎn)品，以其品質(zhì)優(yōu)異、制作精良而享有盛名，在行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。

新雅粵菜館企業(yè)榮譽(yù)：

1999年-2010年新雅餐飲服務(wù)商標(biāo)連續(xù)被評(píng)為上海市著名商標(biāo)

1996年-2008年新雅餐廳服務(wù)被評(píng)為上海名牌服務(wù)

1995年-2008年新雅月餅被評(píng)為上海名牌產(chǎn)品

1999年-2011年新雅月餅商標(biāo)連續(xù)被評(píng)為上海市著名商標(biāo)

1992年-2008年新雅粵菜館連續(xù)榮獲上海市文明單位稱號(hào)

2009年新雅粵菜館榮獲上海餐飲名店稱號(hào)

2008年新雅粵菜館被評(píng)為迎世博600天文明餐廳

2008年新雅粵菜館被評(píng)為行業(yè)較具影響力品牌

2008年新雅月餅被評(píng)為中國月餅文化節(jié)中國名牌、金牌月餅

2007年新雅大廚（新雅半制成品）榮獲上海市暢銷品牌

2007年新雅粵菜館榮獲上海市健康單位先進(jìn)稱號(hào)

2006年-2008年新雅粵菜館榮獲中華老字號(hào)會(huì)員稱號(hào)

2005年-2007年新雅粵菜館榮獲中國商業(yè)品牌稱號(hào)

2004年新雅粵菜館榮獲上海餐飲業(yè)著名品牌企業(yè)稱號(hào)

2002年新雅粵菜館榮獲國際餐飲名店、國際美食金獎(jiǎng)證書

新雅粵菜館品牌文化：

首次飛躍——新雅茶室蜚聲滬上

新雅粵菜館的前身為“新雅茶室”。它創(chuàng)設(shè)于1926年8月，原在上海四川北路534號(hào)（虬江路口），僅一開間門面、二層樓建筑，沿馬路的底樓經(jīng)營罐頭食品、點(diǎn)心、飲料，二樓經(jīng)營廣式茶市、廣式點(diǎn)心。因當(dāng)時(shí)以經(jīng)營茶市為主，二樓茶室設(shè)備新穎，環(huán)境幽雅，故取名為“新雅茶室”，創(chuàng)建人蔡建卿，系廣東南海人，早年畢業(yè)于香港皇仁書院，曾在香港和南洋地區(qū)經(jīng)商多年，有一套經(jīng)商的經(jīng)驗(yàn)。

后來在漢口楊子四岸鹽務(wù)稽核處任英文秘書、副處長(zhǎng)、處長(zhǎng)等職。1926年初來到十里洋場(chǎng)的上海，不久便在四川北路廣東人來滬客商居住較為集中的地區(qū)，開設(shè)了這家茶室。創(chuàng)店之初，主要經(jīng)營廣式茶市、點(diǎn)心，一年后又增加了粵菜小吃。由于環(huán)境清靜、點(diǎn)心質(zhì)量上乘、服務(wù)優(yōu)良，曾博得顧客的稱贊。

新雅茶室座位不多，較之同樣是廣東茶館的南京路“冠生園”要小得多，卻被著名文人林微音發(fā)現(xiàn)了。當(dāng)時(shí)林微音正為《時(shí)事新報(bào)》副刊寫短文，拿到稿費(fèi)愛坐茶館，他首先就成為新雅茶室的常客。由于這家茶室所在靜而明亮、布局頗有新意，完全不同于上海的舊式茶館，帶有洋派風(fēng)采，潔具消毒嚴(yán)格，店主還經(jīng)常情茶客參觀茶具食具等可靠消毒操作過程，這樣，就吸引了文人中許多愛坐茶館的一些人士，如邵洵美、張若谷、戴望舒等，還有袁牧之、艾霞、攝影大師郎靜山等，逐漸成為上海文化界人士相約聚會(huì)之處。

據(jù)《魯迅日記》載：1930年2月1日下午大江書店邀于新雅茶室，晚與雪峰同往，同席還有傅東華、陳望道等。可見，當(dāng)時(shí)的新雅茶室在社會(huì)上、尤其是文化界已深有影響，同時(shí)在經(jīng)營業(yè)務(wù)上，也躍同業(yè)之上，1930年全年?duì)I業(yè)額達(dá)到30萬元，利潤9000元，均高于同業(yè)。這是新雅粵菜館歷史上第一次飛躍，創(chuàng)業(yè)成功，首次聞名滬上。

再次飛躍——榮居滬上粵菜之冠

從30年代初到90年代，這是新雅粵菜館第二次創(chuàng)業(yè)飛躍的時(shí)期，它使新雅粵菜館從立足南京路到榮居滬上粵菜之冠，成為上海赫赫有名的大型粵菜館、餐飲業(yè)“龍頭企業(yè)”。三十年代初，上海商業(yè)重心已由南市向南京路轉(zhuǎn)移，那時(shí)各方富商相繼爭(zhēng)購南京路寶地，于是，這里地價(jià)倍升，商店林立，商業(yè)日趨繁榮。蔡建卿考慮到虹口新雅生意雖好，但地區(qū)偏北，原地已無發(fā)展余地。

于是，在1931年設(shè)法向地產(chǎn)大王哈同洋行標(biāo)得了南京路新新公司對(duì)面、原市政廳舊址約一畝多土地，進(jìn)行翻建。按蔡建卿設(shè)計(jì)的要求，自出圖樣重新建造了一座新雅粵菜館。與此同時(shí)，為了籌集資金，又向社會(huì)各方集資了十五萬元作為開設(shè)新店的資本，并成立了“新雅粵菜館股份有限公司”，當(dāng)時(shí)上海著名的攝影大師郎靜山也入股，并任該公司董事會(huì)董事。

與此同時(shí)，新雅的經(jīng)營業(yè)務(wù)也逐年發(fā)展，原有的傳統(tǒng)菜點(diǎn)被全部恢復(fù)，而且質(zhì)量更加提高，廣幫特色進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)。在1985年中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)比中，新雅豆沙包、叉燒包、奶油裱花大蛋糕、朗姆蛋糕、新雅廣式月餅、沙律煙鯧魚等品種，均被評(píng)為中商部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。酒菜與月餅銷售營業(yè)額也大幅度增長(zhǎng)。1988年全年?duì)I業(yè)額達(dá)1375.8萬元，比1978年上升7.6倍；利潤為312.4萬元，比1978年上升9.15背。店內(nèi)技師的技術(shù)水平進(jìn)一步提高，1988年10月特級(jí)廚師盧兆祺、特級(jí)2點(diǎn)師方毓芝，代表新雅赴西德法蘭克福參加奧林匹克烹飪大獎(jiǎng)賽，分別獲得金牌、銀牌各一枚。

1991年初，新雅為了進(jìn)一步發(fā)展經(jīng)營業(yè)務(wù)的需要，在前幾次內(nèi)部裝修的基礎(chǔ)上，再次停業(yè)裝修，并于當(dāng)年年底復(fù)業(yè)迎賓。1991年的裝修，使新雅粵菜館成為擁有四層營業(yè)樓面、總營業(yè)面積達(dá)到2000平方米，座位增加到1200只。新雅內(nèi)部設(shè)置自動(dòng)電梯、中央冷暖空調(diào)和電腦管理系統(tǒng)。改建開業(yè)后，新雅粵菜館以連續(xù)三年?duì)I業(yè)額、利潤額占上海同行業(yè)前茅的優(yōu)異成績(jī)，被一致譽(yù)為上海餐飲業(yè)的“龍頭企業(yè)”，“粵菜世界，食在新雅”一時(shí)成為滬上爭(zhēng)相傳說的佳話。

深深地為新雅粵菜館取得的成績(jī)感到高興，同時(shí)也衷心地祝愿她在新千年有更高的騰飛。還等什么呢，不要猶豫，機(jī)不可失失不再來哦，趕緊加入我們吧，讓我們攜手創(chuàng)造屬于我們的美好明天！

新雅的成功，體現(xiàn)了全體管理人員和員工“精誠團(tuán)結(jié)、攜手奮斗”的團(tuán)隊(duì)精神。這支充滿活力、朝氣蓬勃的隊(duì)伍，將“繼承傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)特色、嚴(yán)格管理、永攀第一”的企業(yè)精神銘記在心，并在各自崗位上較大限度地發(fā)揮能量，為企業(yè)的經(jīng)營出謀劃策。良好的團(tuán)隊(duì)精神體現(xiàn)了良好的素質(zhì)，也包容了新雅人對(duì)企業(yè)的深厚感情。新雅粵菜館是滬上最負(fù)盛名、深得中外賓客青睞的粵菜館、國際餐飲名店。

廣告宣傳支持：網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊雜志全面覆蓋。讓“新雅粵菜館”品牌老幼, 皆知美食共享，讓授權(quán)點(diǎn)穩(wěn)當(dāng)賺錢。

核心技術(shù)支持：為授權(quán)點(diǎn)提供全套“新雅粵菜館”技術(shù)和操作過程及工藝流程制作方法。

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提交新雅粵菜館加盟申請(qǐng)表

建立初步聯(lián)系 確認(rèn)合作需求

對(duì)加盟商進(jìn)行實(shí)地考察評(píng)估

加盟資格審核

加盟商提供店鋪及相關(guān)信息

雙方達(dá)成共識(shí)簽訂新雅粵菜館加盟合約

履行合約手續(xù)

店面設(shè)計(jì)、裝修、驗(yàn)收

新雅粵菜館開業(yè)培訓(xùn)

辦理經(jīng)營許可證

開業(yè)活動(dòng)策劃

驗(yàn)收試營業(yè)

新雅粵菜館正式營業(yè)

1、具有現(xiàn)代營銷理念和敬業(yè)精神；

2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)素質(zhì)；

3、能夠滿足新雅粵菜館加盟店運(yùn)營的經(jīng)濟(jì)實(shí)力；

4、具有較強(qiáng)的品牌經(jīng)營意識(shí)和良好的合作精神；

5、遵守總部對(duì)加盟商的統(tǒng)一規(guī)范要求；

6、具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的合適的營業(yè)地點(diǎn)和消費(fèi)人群；

7、有良好的行業(yè)操守意識(shí)和較強(qiáng)的執(zhí)行力；

8、認(rèn)同新雅粵菜館品牌國際經(jīng)營理念和經(jīng)營模式；

9、須按照新雅粵菜館的要求及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，并配合總部進(jìn)行相關(guān)調(diào)查與推廣工作。