新雅粵菜館隸屬于上海新雅食品有限公司，位于上海，創始于1998年，新雅粵菜館的發展歷史，從某種意義上來講，代表了上海近代餐飲業發展史的一部分，也代表著滬上餐飲業競爭以及新老交替企業發展的軌跡。新雅在發展中能保持其獨特的魅力，離不開集團公司的關心，更離不開一代又一代新雅人自身的努力。“梅花香自苦寒來”，新雅無疑是成功的。

新雅粵菜館公司簡介：

上海新雅食品有限公司隸屬于上海新雅粵菜館，公司位于松江九亭高科技園區內，廠房總面積近15000平方米，總投資逾8000萬，于2005年1月正式建成投產，是一座具有民族特色、大眾化定位、現代食品與傳統食品相結合的綠色家園。新雅食品生產基地車間內設生產流水線共計8條，其中3條月餅生產流水線，日生產能力達5萬斤，計3萬盒。其他5條流水線分別用于具有新雅特色和一定科技含量的半制成品菜肴、西點、中點、熟食和蓉沙的生產。月餅生產自動化流水線、半制成品菜肴冷鏈生產流水線在滬上同行中處于領先地位。年銷售總額逾3.5億元。【詳細介紹】

新雅粵菜館品牌介紹：

上海新雅粵菜館總部于1998年5月改建開業，現為十層現代化豪華建筑，總建筑面積達8500平方米，是滬上餐飲業一家集港粵風格特色菜肴、喜慶婚宴、高檔宴請、中西點心、豪華包房為一體的、具有一流設備設施、一流裝潢設計的多功能、綜合性的國家特級酒家。

上海新雅粵菜館擁有雄厚的技術力量，現有高級技師7名、技師25名、三級以上的廚點師、服務師88名。改建開業十余年來，新雅粵菜館對數百款特色菜點實行了標準化管理，使“新雅”這塊金字招牌長盛不衰。新雅廣式月餅和新雅半制成品菜肴是新雅粵菜館兩大拳頭產品，以其品質優異、制作精良而享有盛名，在行業中處于領先地位。

新雅粵菜館企業榮譽：

1999年-2010年新雅餐飲服務商標連續被評為上海市著名商標

1996年-2008年新雅餐廳服務被評為上海名牌服務

1995年-2008年新雅月餅被評為上海名牌產品

1999年-2011年新雅月餅商標連續被評為上海市著名商標

1992年-2008年新雅粵菜館連續榮獲上海市文明單位稱號

2009年新雅粵菜館榮獲上海餐飲名店稱號

2008年新雅粵菜館被評為迎世博600天文明餐廳

2008年新雅粵菜館被評為行業較具影響力品牌

2008年新雅月餅被評為中國月餅文化節中國名牌、金牌月餅

2007年新雅大廚（新雅半制成品）榮獲上海市暢銷品牌

2007年新雅粵菜館榮獲上海市健康單位先進稱號

2006年-2008年新雅粵菜館榮獲中華老字號會員稱號

2005年-2007年新雅粵菜館榮獲中國商業品牌稱號

2004年新雅粵菜館榮獲上海餐飲業著名品牌企業稱號

2002年新雅粵菜館榮獲國際餐飲名店、國際美食金獎證書

新雅粵菜館品牌文化：

首次飛躍——新雅茶室蜚聲滬上

新雅粵菜館的前身為“新雅茶室”。它創設于1926年8月，原在上海四川北路534號（虬江路口），僅一開間門面、二層樓建筑，沿馬路的底樓經營罐頭食品、點心、飲料，二樓經營廣式茶市、廣式點心。因當時以經營茶市為主，二樓茶室設備新穎，環境幽雅，故取名為“新雅茶室”，創建人蔡建卿，系廣東南海人，早年畢業于香港皇仁書院，曾在香港和南洋地區經商多年，有一套經商的經驗。

后來在漢口楊子四岸鹽務稽核處任英文秘書、副處長、處長等職。1926年初來到十里洋場的上海，不久便在四川北路廣東人來滬客商居住較為集中的地區，開設了這家茶室。創店之初，主要經營廣式茶市、點心，一年后又增加了粵菜小吃。由于環境清靜、點心質量上乘、服務優良，曾博得顧客的稱贊。

新雅茶室座位不多，較之同樣是廣東茶館的南京路“冠生園”要小得多，卻被著名文人林微音發現了。當時林微音正為《時事新報》副刊寫短文，拿到稿費愛坐茶館，他首先就成為新雅茶室的常客。由于這家茶室所在靜而明亮、布局頗有新意，完全不同于上海的舊式茶館，帶有洋派風采，潔具消毒嚴格，店主還經常情茶客參觀茶具食具等可靠消毒操作過程，這樣，就吸引了文人中許多愛坐茶館的一些人士，如邵洵美、張若谷、戴望舒等，還有袁牧之、艾霞、攝影大師郎靜山等，逐漸成為上海文化界人士相約聚會之處。

據《魯迅日記》載：1930年2月1日下午大江書店邀于新雅茶室，晚與雪峰同往，同席還有傅東華、陳望道等。可見，當時的新雅茶室在社會上、尤其是文化界已深有影響，同時在經營業務上，也躍同業之上，1930年全年營業額達到30萬元，利潤9000元，均高于同業。這是新雅粵菜館歷史上第一次飛躍，創業成功，首次聞名滬上。

再次飛躍——榮居滬上粵菜之冠

從30年代初到90年代，這是新雅粵菜館第二次創業飛躍的時期，它使新雅粵菜館從立足南京路到榮居滬上粵菜之冠，成為上海赫赫有名的大型粵菜館、餐飲業“龍頭企業”。三十年代初，上海商業重心已由南市向南京路轉移，那時各方富商相繼爭購南京路寶地，于是，這里地價倍升，商店林立，商業日趨繁榮。蔡建卿考慮到虹口新雅生意雖好，但地區偏北，原地已無發展余地。

于是，在1931年設法向地產大王哈同洋行標得了南京路新新公司對面、原市政廳舊址約一畝多土地，進行翻建。按蔡建卿設計的要求，自出圖樣重新建造了一座新雅粵菜館。與此同時，為了籌集資金，又向社會各方集資了十五萬元作為開設新店的資本，并成立了“新雅粵菜館股份有限公司”，當時上海著名的攝影大師郎靜山也入股，并任該公司董事會董事。

與此同時，新雅的經營業務也逐年發展，原有的傳統菜點被全部恢復，而且質量更加提高，廣幫特色進一步發揚。在1985年中商部優質產品評比中，新雅豆沙包、叉燒包、奶油裱花大蛋糕、朗姆蛋糕、新雅廣式月餅、沙律煙鯧魚等品種，均被評為中商部“優質產品”。酒菜與月餅銷售營業額也大幅度增長。1988年全年營業額達1375.8萬元，比1978年上升7.6倍；利潤為312.4萬元，比1978年上升9.15背。店內技師的技術水平進一步提高，1988年10月特級廚師盧兆祺、特級2點師方毓芝，代表新雅赴西德法蘭克福參加奧林匹克烹飪大獎賽，分別獲得金牌、銀牌各一枚。

1991年初，新雅為了進一步發展經營業務的需要，在前幾次內部裝修的基礎上，再次停業裝修，并于當年年底復業迎賓。1991年的裝修，使新雅粵菜館成為擁有四層營業樓面、總營業面積達到2000平方米，座位增加到1200只。新雅內部設置自動電梯、中央冷暖空調和電腦管理系統。改建開業后，新雅粵菜館以連續三年營業額、利潤額占上海同行業前茅的優異成績，被一致譽為上海餐飲業的“龍頭企業”，“粵菜世界，食在新雅”一時成為滬上爭相傳說的佳話。

深深地為新雅粵菜館取得的成績感到高興，同時也衷心地祝愿她在新千年有更高的騰飛。還等什么呢，不要猶豫，機不可失失不再來哦，趕緊加入我們吧，讓我們攜手創造屬于我們的美好明天！

新雅的成功，體現了全體管理人員和員工“精誠團結、攜手奮斗”的團隊精神。這支充滿活力、朝氣蓬勃的隊伍，將“繼承傳統、發揚特色、嚴格管理、永攀第一”的企業精神銘記在心，并在各自崗位上較大限度地發揮能量，為企業的經營出謀劃策。良好的團隊精神體現了良好的素質，也包容了新雅人對企業的深厚感情。新雅粵菜館是滬上最負盛名、深得中外賓客青睞的粵菜館、國際餐飲名店。

廣告宣傳支持：網絡、報刊雜志全面覆蓋。讓“新雅粵菜館”品牌老幼, 皆知美食共享，讓授權點穩當賺錢。

核心技術支持：為授權點提供全套“新雅粵菜館”技術和操作過程及工藝流程制作方法。

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店面選址支持：選擇是開店的核心，公司有專業人士對投資者進行選址指導，提供合理化建議。

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提交新雅粵菜館加盟申請表

建立初步聯系 確認合作需求

對加盟商進行實地考察評估

加盟資格審核

加盟商提供店鋪及相關信息

雙方達成共識簽訂新雅粵菜館加盟合約

履行合約手續

店面設計、裝修、驗收

新雅粵菜館開業培訓

辦理經營許可證

開業活動策劃

驗收試營業

新雅粵菜館正式營業

1、具有現代營銷理念和敬業精神；

2、具有良好的商業信譽和商業素質；

3、能夠滿足新雅粵菜館加盟店運營的經濟實力；

4、具有較強的品牌經營意識和良好的合作精神；

5、遵守總部對加盟商的統一規范要求；

6、具有發展潛質的合適的營業地點和消費人群；

7、有良好的行業操守意識和較強的執行力；

8、認同新雅粵菜館品牌國際經營理念和經營模式；

9、須按照新雅粵菜館的要求及時反饋市場信息，并配合總部進行相關調查與推廣工作。