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酸咕咕貴州酸湯火鍋隸屬深圳市酸咕咕餐飲管理有限公司，以發酵的毛辣果和糟辣椒為主要原料，經過自然發酵而成，酸味濃郁且帶有微微的辣味。這種酸辣味不僅開胃，還能讓人回味無窮。在酸湯中加入木姜子油是貴州酸湯火鍋的一大特色，木姜子的香氣能夠提升整個湯底的風味，使其更加鮮香。紅酸湯呈現出鮮艷的紅色，視覺效果非常誘人，與傳統的牛油火鍋相比，更加清爽解膩。
作為酸咕咕貴州酸湯火鍋的招牌鍋底，酸湯幾乎每桌必點。脆哨洋芋粑粑是蒸熟的土豆泥做成小餅形狀再炸的，太軟糯了點。炸的不是很多脆。如果說土豆丁混合土豆泥口感會更好點。百香果酸湯鍋底比招牌酸湯鍋底多了幾個百香果，自己根據口味放。直接挖出來放杯子里泡檸檬薄荷水也好喝。鮮切黑豬板筋脆脆的，一點不油膩。鮮切吊龍品質很好，口感不錯，切的均勻大塊，紫色蔬菜拼盤糟辣椒蛋炒飯不夠香，沒有突出糟辣椒的特色，跟普通蛋炒飯差別不大。
酸咕咕貴州酸湯火鍋
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