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上海蜀匯餐飲管理有限公司旗下品牌蜀匯冒菜就是利用白水和有益于養生的中藥加在一起煎熬，熬好后的白水用于直接冒菜，突破了傳統冒菜的制作方法，不必要把火鍋底料和辣椒等佐料一起加在水里煮沸，而是直接把選好的菜肴放進白水里冒，冒好后裝進盆里，只需要放好制造的佐料、撒上蔥花、小米辣等配料，一份美味可口的冒菜就這樣做成了。
蜀匯冒菜以“經典+創新的川菜融合菜”為品牌定位，堅持“巴蜀特色，美味傳承”的經營理念，傳承巴蜀正宗冒菜技術，發揚中國美食文化。蜀匯冒菜還避免了吃冒菜容易上火，不宜常吃這一弊端，是我們現代許多人追求健康生活的新選擇!蜀匯冒菜不僅營養美味受到食客歡迎，更因為其大膽新奇的裝修風格受到年輕一族喜愛，加上適應現代社會潮流推出“堂食餐品+外賣”模式，讓營銷更加順暢，提升了品牌效應。
蜀匯冒菜，不像傳統的冒菜那樣鹵水和火鍋底料反復使用，衛生，并且味道可以隨消費者的喜好微調，符合現代大眾消費的走向。做出來來的冒菜，能增加原有菜品的色澤和營養，再加上我們制造的冒菜佐料，口感松脆、味道鮮香，能從視覺、味覺、嗅覺上吸引大量的消費者。
蜀匯冒菜
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