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北京甩一碗餐飲有限公司總部位于北京。集團成立以來，始終堅持“以煙火氣連接世界，用美食傳遞溫度"的服務原則，打造高品質生活安全健康餐飲，服務于民、回饋社會。甩一碗云南傳統米線湯底恪守古法，傳承百年，以足年土雞，經5小時文火慢煨，成就一鍋金黃醇厚、香飄四溢的靈魂原湯。
甩一碗云南傳統米線的靈魂，在于它的"酸"和"辣"。酸，是因為云南傳統米線中加入了酸菜，酸爽開胃，解膩增香。燙，是因為云南傳統米線是用小鍋現煮現吃的，出鍋時溫度極高，吃的時候要小心燙口。但正是這種"燙"，才能讓云南傳統米線的味道更加濃郁，才能讓食客感受到云南傳統米線的熱情和活力。辣，是因為云南傳統米線中加入了剁辣椒或者辣椒油，辛辣刺激，提神醒腦。酸和辣的完美結合，讓云南傳統米線的味道層次更加豐富，讓人回味無窮。云南傳統米線的精髓，在于它的"甩"。甩，是云南方言，意思是"吃"。但"甩"不僅僅是吃，更是一種生活態度，一種文化符號。
甩一碗云南傳統米線
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