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山合冰坊是一家專注于不會發胖冰淇淋的店，沿街木質的玻璃櫥窗鑲嵌在灰白色的石柱中。店名取山合二字，整體空間以白色為基底，意圖營造在冰山里享用冰食的氛圍。座位前的格子中以食材做展示，配上店主毛筆小楷書寫的尋味故事卡。天花板上的一根根白柱，象征著冰條，店長希望用自然的方式讓顧客感受到夏日的涼爽。
主廚Dylan嘗遍了世界各地的冰淇淋后，以一顆匠人之心制作天然美味的冰淇淋。店內主打Sorbet，口感綿密柔軟，因為不含牛奶和雞蛋 ，入口非常清爽，好吃還不發胖；Gelato則以牛奶為基地，口感濃郁。現烤的蛋卷嘗起來像曲奇餅干，酥脆可口。紅酒覆盆子冰淇淋入口酸甜，回味有一絲紅酒的尾韻。榴蓮冰淇淋口感絲滑但不甜膩。
山合冰坊
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