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尚渝鮮小火鍋隸屬于合肥尚渝鮮餐飲有限公司，是一家集餐飲企業管理、食品技術研發、餐飲項目培訓、餐飲技術咨詢、設備的研發與策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業。自創立以來，尚渝鮮小火鍋一直以“弘揚傳統的飲食文化，創立的餐飲模式”為己任，秉承對于專業精益求精的追求、誠信務實是根本、很好品質是目標、創立超越式的發展、奉行互利共贏開放戰略”堅定的經營理念。
同時憑借自身多年的餐飲經驗及資源優勢輔助民間美食走上現代化、規模化的良性持續發展道路。面對物質生活的日新月異，溫飽早已滿足不了現代人的需求，正是這種精神需求的增長，推動了傳統餐飲業的發展，但火鍋的品牌同質化現象，在一定程度上制約了火鍋行業的整體發展，尚渝鮮小火鍋的出現打破這一現象，它以其的創立，憑借貧民化消費，低額的投入，創立的經營模式，貼切符合國情和人均消費水平。
尚渝鮮小火鍋
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