順德雙皮奶隸屬于順德雙皮奶加盟總部,是一道美味可口的特色名菜,屬于粵菜系。先將鮮牛奶燉滾,趁熱倒在碗里,熱氣會使牛奶表層結出奶皮;待牛奶完全冷卻后,讓奶皮留在碗底,將牛奶倒出,加白糖、蛋清均勻攪散后,再倒回剛剛有奶皮的碗里,使碗底的奶皮浮起;然后將其放到火上繼續燉蒸,適時起鍋、冷卻,新的奶皮生成,是為雙皮奶。

順德雙皮奶制作過程看似簡單,其實其中暗藏許多玄機。如原料牛奶上的選擇非常重要,成品既有奶香,又有蛋味,甜而不膩;蒸燉的火候和時間也很重要,多一分則嫌老,少一分則嫌嫩,很好是細膩柔滑,入口即化。只要掌握好了基礎的雙皮奶做法,它的衍生品姜汁撞奶和非常多的水果雙皮奶都不成問題啦。順德雙皮奶由純牛奶和雞蛋加熱制成,固體狀如布丁一般,味道更為香濃,入口甜滑。也可以搭配紅豆、椰果、芒果等食材。在很多奶茶店或者甜品店都有銷售。味道甜美,口味很多,價格實惠,深受廣大老人小孩及女性的喜愛。
順德雙皮奶
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