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重慶特色老火鍋加盟店餐具選擇使用是一門大學(xué)問，大到湯鍋，小到筷子，火鍋店餐具是否讓顧客使用起來稱心如意，可能會在一定程度上決定顧客對這頓火鍋、這家火鍋店進(jìn)行優(yōu)劣的評價。由此可見，面對火鍋市場上，眾多餐具種類、眾多款式，重慶特色老火鍋加盟店經(jīng)營者，該如何選擇好的餐具？中國十大火鍋連鎖品牌——山城小農(nóng)女火鍋總店吳經(jīng)理為大家講解！
一、餐飲實(shí)用
由于重慶火鍋有著豐富多樣的菜品種類，盡管現(xiàn)在許多火鍋店都為每桌提供至少一個菜架，但餐桌上仍然會擺滿大大小小盛放菜品的餐具，再加上顧客用的碗筷等，幾乎整個桌面上沒有多少剩余空間可用。因此，重慶火鍋店務(wù)必選用盛放空間大、裝飾部分體積小的餐具，例如立體造型的"龍船"、"天鵝"等器具就是不合適的。縱觀當(dāng)前火鍋市場，可以看到許多火鍋店都在遵循這個原則，所提供的餐具大多都是只有簡單裝飾，當(dāng)然，對于定位相當(dāng)高端的火鍋店又另當(dāng)別論。
二、餐具耐用
火鍋店選用不耐用的餐具，一是這類餐具在顧客使用時，損壞幾率相比耐用餐具而言明顯增大，容易破壞顧客用餐心情，同時在顧客是否需要賠償上，可能會發(fā)生不必要的沖突。二是餐具使用壽命較短，而在短時間內(nèi)又需要重新采購補(bǔ)充，造成不必要的重復(fù)開銷，看似買了便宜省了錢，其實(shí)得不償失。因此，建議火鍋店選擇耐用一點(diǎn)的餐具!
三、符合門店主題
在餐具選用上應(yīng)與火鍋店主題相符合，這樣會讓顧客感受到火鍋店在細(xì)節(jié)上也足夠用心，加深對火鍋店好感。如主打田園風(fēng)情主題的火鍋店，那么一般都會選用粗瓷碗作為吃飯、喝酒的器具。反之，則會讓客人多少感覺整個火鍋店不倫不類，主題不夠凸顯。例如在裝修上處處充滿中國風(fēng)的門店，給客人提供的卻是刀叉而不是碗筷，則會令顧客錯愕不已。
從以上三點(diǎn)可以看出，火鍋店選擇餐具雖小，但學(xué)問卻博大精深。對于中國十大火鍋連鎖品牌——山城小農(nóng)女火鍋來說，不僅在餐具選擇，同時在門店裝修、鍋底、菜品等方面均不斷花大力氣、下苦功夫，已形成標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營系統(tǒng)！
山城小農(nóng)女火鍋
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