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江西瑞金餐飲管理有限公司旗下品牌瑞金牛肉湯喝一口就會回味無窮，流連忘返，讓您終生享受這一歷史文化品牌效益不凡湯味口感：獨特的配料早就獨特口味，瑞金牛肉湯在宮廷秘方結合淮南黃牛肉骨研制成瑞金牛肉湯，根據淮河兩岸四季分明氣候特色，春夏秋冬不同配料，流傳于世。
瑞金牛肉湯是江西瑞金傳統的特色名吃，屬于贛菜。剛端上的牛肉湯是不放佐料的，就是湯鮮肉嫩，瑞金牛肉湯口感嫩滑，營養價值高，適合大眾化。剛端上的牛肉湯要放的佐料就是醬油辣椒(醬油、蔥、小米椒的混合調料，各個店有不同做法和味道)適合吃辣椒的。沒有吃過辣的牛肉湯，就不算吃過瑞金的牛肉湯。這也是人們回味的地方。
瑞金牛肉湯的特色在于盛放在白色藍花的大海碗內，只見碗中盛著奶白色的湯汁，加上幾片三花腱的牛肉，清甜可口，香醇美味。先嘗下原湯，湯味純正，湯水下肚，口中一陣回香；再加入制造的噴香油辣子，口感咸、香、辣，回味無窮。之后用筷子翻起牛肉湯底的豆腐絲、粉條等，邊喝湯邊吃。
瑞金牛肉湯
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