輕食行業“搭快車”，睿健卡路里打造品牌護城河進行時

2022-05-29 09:05來源：一路商機網133人閱讀

臨近夏季的六月份，幾乎每天，杭州白領琳琳和同事們都會點輕食外賣。最常訂購的輕食品牌是睿健卡路里。“值得，二十多塊吃頓工作餐，低卡又營養！”琳琳在回答爸媽關于花錢點份蔬菜沙拉的問題上給出了自己的意見，”輕食減脂餐不是單純的蔬菜沙拉，“吃草”概念已經過時，輕食是注重食材配比，拒絕重口味烹飪方式，追求低卡的同時，也保證了營養健康。”

幾年前，人們可能不會接受用輕食減脂餐做主食，但現在，年輕的消費者已經非常接受這類食物，在他們眼里，輕食減脂餐是一種新興生活方式，在快節奏、重壓力都市生活中減輕自己的負擔，追求輕食主義。

睿健卡路里自2015年成立以來，深耕輕食市場，了解輕食行業需求，不斷在產品、技術、品牌管理、經營理念上進行創新，依托專業而強大的后端運營支持團隊，通過大數據分析、平臺無縫銜接、精細化運營，實現品牌門店定制化運營目標，對全國近400家門店實行規劃管控，不斷提升產品品質和消費者體驗，打造品牌影響力。

2021年后，輕食行業爆發式增長，月銷萬單店鋪不斷增加，很多看好餐飲行業的投資者也蜂擁而來見勢咨詢入局。睿健卡路里表示，目前品牌主要在后端運營服務上發力，提高客戶體驗，提升點餐滿足感，同時嚴格把控合作伙伴，加大員工培訓力度，提高新店營運質量。

琳琳的辦公室位于杭州濱江物聯網小鎮，經常點的是睿健卡路里星耀城店，門店商圈輻射周邊辦公寫字樓，都是對健康減脂有意識的人群，因為工作的原因也沒有太多時間自己制作午餐、晚餐，點一份輕食外賣是滿足大家需求的最優選。

按照中國營養學會發布《2020年中國人群輕食消費行為白皮書》證實，合理的飲食結構是健康的重要基石，這已逐漸成為中國居民主動追求健康的目的。因此，隨著大眾健康意識的提高，人們更追求飲食的健康效益而非簡單的飽腹和美味。輕食的出現正是迎合了這一趨勢，越來越多的大眾出于減肥和其它健康的目的而選擇輕食，從而出現輕食的消費熱潮。

在輕食減脂餐這個產品壁壘低的完全競爭市場，品牌價值帶來的溢價是顯而易見的。就像我們知道，星巴克的咖啡品質并不頂尖，但還是有很多粉絲，最直觀地數據就是星巴克的銷售數據，因為用戶對星巴克品牌非常忠誠。

2020年疫情的發生，餐飲堂食行業大受打擊，但是餐飲外賣行業確非如此。在外賣平臺上，留心觀察就能發現，輕食品牌不停地增加。“輕食主義是一種生活方式，顧客點一份睿健卡路里套餐，拍一個美美的照片在社交平臺上面打卡，我們就很開心。”睿健卡路里品牌負責人笑著說道。如何提高核心競爭力，加快品牌滲透力度，也是睿健卡路里接下來考慮的重點。