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蓉小香冒烤鴨，是蓉小香餐飲集團旗下研發團隊通過3年努力，由川內餐飲名匠親自策馬帶隊，針對現代人口味習慣研發出的一個烤鴨新吃法:將清洗后碼上調料、蜂蜜的鴨肉放入蓉小香特制的掛爐中，以棗木、梨木等果木為燃料明火烤炙，烤炙2小時后，鴨肉外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外形圓潤、飽滿，外焦里嫩。
蓉小香，改變了數年來烤鴨的傳統吃法，避免了烤鴨香脆多汁卻稍顯肥膩的不足。都市男女在飽享口舌之欲的同時，再也不擔心長胖、多脂等健康問題，因為冒烤鴨的高湯鹵料中，蘊含著數十種有益身體的天然藥材，完全滿足都市男女快節奏、多營養的就餐需求，尤其方便老人和兒童，盡享吃鴨的痛快感覺，一份冒烤鴨若再配上熱騰騰的香噴米飯，可謂相得益彰。
蓉小香老鹵冒烤鴨
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