泗涇古鎮“全家福安”旗艦店

全家福安美食品牌項目

2019年2月1日，習近平總書記給廈門大學潘維廉教授回信全家“福安”、一生“長樂”，全家福安因此走紅，成為福安市對外宣傳的一張亮麗名片。為打造“全家福安”綜合性區域公用品牌，結合福安市特色美食多的特點，提出打造“全家福安”美食品牌。從“全家福安”內涵出發，以地方美食文化為載體向全國各地輸出。

由福安市駐上海黨支部委員會與“全家福安”商標持有方聯合啟動項目，以福安為中心，成立上海福靈餐飲管理有限公司，面向全國各地輸出品牌店，推廣福安美食文化。優選最喜愛的福安當地美食作為主打產品，統一VI標準化、原材料選品標準化、操作人員、服務人員培訓標準化。以福安為中心向外輻射式開設“全家福安”美食店，各地采用加盟方式運營。

泗涇古鎮餐廳旗艦店

旗艦店原有建筑位于上海市泗涇古鎮開江中路35號，建筑由多棟民房老宅組成，占地面積約為617平方米，建筑面積約為848平方米。旗艦店還原水鄉舊貌與生活氣息，融入福安文化元素，按照全家福安餐廳理念風格，對35號宅院進行重建、改造更新，呈現出江南古香古色庭院風格。

江南庭院：從總體空間上，旗艦店建筑為“一主樓、三輔樓及五中庭”的一個空間格局，屋頂以人字形吊腳屋檐，充滿古香古色。主樓木質大門進入院內，東西廂房和木質樓梯連著二、三樓，內部通過

一層風雨連廊串連各個單體，單體內設各個充分福安地方文化的特色包房，使各個單體和連廊庭院之間產生緊密聯系，空間上相互呼應，強化舒舍度，為進入餐廳體驗的客戶提供更多身臨其境之感。

餐飲特色烹飪：傳承福安當地悠久的餐飲工匠制作：燉、煮、煎、烹、拌、燜、腌、炒等傳統工藝。主要餐飲為福安當地著名美食，包括：海蠣包、七層糕、光餅、拌面、穆陽扁肉、肉糕、甜糟焯蛋、炒麥螺、千禧烤鴨、八寶糯米飯、大腸粉扣、七層糕等、土丁凍、溪柄豆腐干片、烤肉、油炸小吃、山水豆腐花、菅棕、糊溜、拌米粉、穆陽線面、畬族烏米飯等。

庭院入口大廳：墻面展示福安人文地理標識和著名風景介紹；大廳和風雨連廊發布美食圖片、配以夜景燈光工程，閃亮介紹福安歷史文化名人，和當地特產：穆陽水蜜桃、蜜沉沉黃酒、中熟巨峰葡萄、芙蓉李、刺葡萄、綠筍、坦洋功夫茶等。其中尤其是產于坦洋村的坦洋功夫茶。習近平時任寧德地委書記時到福安坦洋村調研，他親口喝了坦洋工夫茶，稱贊道：喝了坦洋功夫茶，人走情常在。

庭院后院留著江南古典園林式休閑，擺戶外餐座椅，配備秋千、搖椅等。

本店場景為江南古鎮大院風情，展現精致的生活，細節到位。人們在悠閑雅致地端起一杯坦洋工夫紅茶，品的是閩茶味道，進入包飯內品嘗的是福安地方特色風味美食，講究的是地方濃濃的純樸人情格調。

生活要有情趣，既有美食，也要文化，還可飽覽地方特色風情。“全家福安”充分融入了這些情調，純樸、本真、真誠、濃烈、厚重和熱情。松江是上海文化之根，本店為“全家福安”品牌，集福安特色美食、茶文化、休閑休憩為一體的一站式體驗中心。讓體驗者充分了解地方美食文化，與上海之根文化充分交融，必將成為一個富有鮮明地方特色的餐飲文化標識，網紅打卡地。