泗涇古鎮“全家福安”旗艦店
全家福安美食品牌項目
2019年2月1日,習近平總書記給廈門大學潘維廉教授回信全家“福安”、一生“長樂”,全家福安因此走紅,成為福安市對外宣傳的一張亮麗名片。為打造“全家福安”綜合性區域公用品牌,結合福安市特色美食多的特點,提出打造“全家福安”美食品牌。從“全家福安”內涵出發,以地方美食文化為載體向全國各地輸出。
由福安市駐上海黨支部委員會與“全家福安”商標持有方聯合啟動項目,以福安為中心,成立上海福靈餐飲管理有限公司,面向全國各地輸出品牌店,推廣福安美食文化。優選最喜愛的福安當地美食作為主打產品,統一VI標準化、原材料選品標準化、操作人員、服務人員培訓標準化。以福安為中心向外輻射式開設“全家福安”美食店,各地采用加盟方式運營。

泗涇古鎮餐廳旗艦店
旗艦店原有建筑位于上海市泗涇古鎮開江中路35號,建筑由多棟民房老宅組成,占地面積約為617平方米,建筑面積約為848平方米。旗艦店還原水鄉舊貌與生活氣息,融入福安文化元素,按照全家福安餐廳理念風格,對35號宅院進行重建、改造更新,呈現出江南古香古色庭院風格。
江南庭院:從總體空間上,旗艦店建筑為“一主樓、三輔樓及五中庭”的一個空間格局,屋頂以人字形吊腳屋檐,充滿古香古色。主樓木質大門進入院內,東西廂房和木質樓梯連著二、三樓,內部通過
一層風雨連廊串連各個單體,單體內設各個充分福安地方文化的特色包房,使各個單體和連廊庭院之間產生緊密聯系,空間上相互呼應,強化舒舍度,為進入餐廳體驗的客戶提供更多身臨其境之感。

餐飲特色烹飪:傳承福安當地悠久的餐飲工匠制作:燉、煮、煎、烹、拌、燜、腌、炒等傳統工藝。主要餐飲為福安當地著名美食,包括:海蠣包、七層糕、光餅、拌面、穆陽扁肉、肉糕、甜糟焯蛋、炒麥螺、千禧烤鴨、八寶糯米飯、大腸粉扣、七層糕等、土丁凍、溪柄豆腐干片、烤肉、油炸小吃、山水豆腐花、菅棕、糊溜、拌米粉、穆陽線面、畬族烏米飯等。
庭院入口大廳:墻面展示福安人文地理標識和著名風景介紹;大廳和風雨連廊發布美食圖片、配以夜景燈光工程,閃亮介紹福安歷史文化名人,和當地特產:穆陽水蜜桃、蜜沉沉黃酒、中熟巨峰葡萄、芙蓉李、刺葡萄、綠筍、坦洋功夫茶等。其中尤其是產于坦洋村的坦洋功夫茶。習近平時任寧德地委書記時到福安坦洋村調研,他親口喝了坦洋工夫茶,稱贊道:喝了坦洋功夫茶,人走情常在。
庭院后院留著江南古典園林式休閑,擺戶外餐座椅,配備秋千、搖椅等。

本店場景為江南古鎮大院風情,展現精致的生活,細節到位。人們在悠閑雅致地端起一杯坦洋工夫紅茶,品的是閩茶味道,進入包飯內品嘗的是福安地方特色風味美食,講究的是地方濃濃的純樸人情格調。

生活要有情趣,既有美食,也要文化,還可飽覽地方特色風情。“全家福安”充分融入了這些情調,純樸、本真、真誠、濃烈、厚重和熱情。松江是上海文化之根,本店為“全家福安”品牌,集福安特色美食、茶文化、休閑休憩為一體的一站式體驗中心。讓體驗者充分了解地方美食文化,與上海之根文化充分交融,必將成為一個富有鮮明地方特色的餐飲文化標識,網紅打卡地。
全家福安
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