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陜西秦大寬餐飲管理有限公司以經典的陜西味道為特色，秦尋兒時的記憶，弘揚陜西面食文化，秦大寬陜西手工面以一手好鍋盔，用銅鍋猛火煮鍋盔和羊肉，沉浸西府廚藝20年，運營管理10年，并且對傳統工藝進行了改革，余生力志于發揚光大西北餐飲。公司秉承傳統，又不斷創新，注重技術投入。
秦大寬陜西手工面的主食原料為農家自磨面，經過一和、二揉、三醒、四推、五搟、六切總共六道工序，面條要求寬如韭葉得名韭菜面，面條筋而不硬、軟而不糟、口感優佳。臊子肉、排骨、雞塊等在嚴格的溫度、壓力、時間、控制下加入制造/精制自有工藝料進行蒸、煮、燜等多道工序烹制。秦大寬陜西手工面做地地道道的陜西味兒，十年如一日，堅持手工搟面，只為還原本真的陜西面食口味。
秦大寬陜西手工面
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