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山東胖子魚餐飲管理有限公司旗下品牌胖子魚頭魚火鍋采用傳統的美食煨制工藝，遵循中國藥食同補的養生理念，使用制造的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進制造的容器內，這樣的無添加劑慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，制造料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
胖子魚頭魚火鍋采用的是新鮮魚，這對于口味刁鉆的現代人來說是再符合不過。新鮮魚火鍋受歡迎，自然有他的道理，魚的鮮甜就算在外也能安心享用到。胖子魚頭魚火鍋的絕妙之處在于采用的斑魚條條鮮活，魚片薄如蟬翼，在鍋內涮三五秒即可食用，魚肉鮮嫩爽滑，口感彈勁十足，然后來一碗鮮美的魚湯，有無法形容的美味刺激著味蕾。在火鍋暢銷的熱浪中，漸漸在蘭州迅速掀起一股斑魚熱潮。
胖子魚頭魚火鍋的斑魚論份，一份5盤，一盤兩片，每桌3份起售，36一盤。服務員幫顧客涮魚，幫著講解魚片涮7至8秒就可以了，用他家的調料，另一種是泰椒醬，兩種混合之后放在魚片上，把魚片卷起來吃，基本吃不出來姜的味道，反而對魚來說還會提鮮。魚的口感有韌勁。胖子魚頭魚火鍋的調料7元一位，里面不光包括各種蘸料，還有很多小菜，很豐富。
胖子魚頭魚火鍋
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