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撲湘湖南小炒隸屬于湖南粟廚食代餐飲管理服務有限公司，公司以“繼承傳統、弘揚湘菜文化、依托名店，連鎖發展，精烹菜肴，培訓新人，服務公眾”為宗旨，每一次進步都篆刻著創業艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。
撲湘湖南小炒的特色和魅力，大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區和湘西山區地方菜發展而成.湘江流域的菜是以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細，用料廣泛，品種繁多，特點是油重色濃，講究實惠;在風味上注重香鮮、酸辣、軟嫩;在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。
撲湘湖南小炒
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