直到2018年的5月之前，小凡還曾是一個兢兢業業的北漂族。家境平凡的她，在大學畢業后便跟著同學一起在北京打拼，加班到十一二點都是家常便飯，每天還要拖著疲憊的身體在大公司里摸爬滾打，年少時的夢想和激情漸漸被現實磨滅。
一次偶然的機會，公司安排小凡參加5月4日在北京國家會議中心舉辦的中國特許加盟展。作為迄今為止規模較大、參展商較多的加盟展，吸引著北京各行各界的密切關注。整個展會有600多個品牌參展，迎接了20多萬人次的到訪參觀。展會上各種快餐、飲品、新零售品牌，讓小凡眼花繚亂。而這600多個品牌中，有一家卻從此改變了小凡的人生軌跡。
這家品牌名為口水雞排的展位，被密密麻麻的游客圍了好幾層，很遠就能聞到香味。小凡走進一看，吸引游客目光的，是一塊非同一般的黑色雞排，擠上秘制的蜂蜜芥末醬，撒上鮮味十足的木魚花，完全顛覆了小凡對雞排的認知!小凡便對這個品牌產生了濃厚的興趣。
經過了解，口水雞排是一家定位為潮牌潮店潮美食的復合微餐品牌，具備多年餐飲行業連鎖經營經驗，和全國數千家門店品牌實力。專業而雄厚的品牌運營團隊，為每一家門店的經營提供細致入微的服務。小凡看到如此火爆的生意和品牌堅持產品自主研發的大好前景，再對比自己北漂多年來的堅信和不成正比的回報，她終于下定了決心，打算做出一番屬于自己的事業，毅然決然地簽約加盟了口水雞排。
之后她便辭退了工作，回到了久違的家鄉，在運營團隊的專業意見下，迅速選定了黃金店面。培訓、裝修、廣宣、試營業一氣呵成，不到半個月就把店風風火火地開了起來。起初毫無餐飲店經營經驗的小凡，在口水雞排給力團隊360°保姆式的全方位扶持下，摸清了成功經營的門道，這都歸功于品牌多年的餐飲連鎖經驗所總結出的標準化運營體系和成功模式的復制。
小店正式開業的幾十天里，店里每一天的營業額都超過了小凡北漂打工一個月的薪酬。小凡終于體會到了為別人打工賣力時，老板數錢數到手抽筋的心情。清點完今天進賬的幾十張毛爺爺，小凡回想起發生在五月的人生轉折點：“若不是在展會上遇見口水雞排，抓住商機選擇開店，可能現在還在北京沒日沒夜地加班呢!”
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