企業(yè)文化不是從別人那里抄來的，而是企業(yè)創(chuàng)始人、老板用心和靈魂栽種的，是管理人員用心洗灌巧，是員工能處處感覺得到的。唯有這樣，企業(yè)文化才能生根、發(fā)芽，最終與企業(yè)一起長(zhǎng)成枝繁葉茂的參天大樹。做為云南菜代表的云海肴用他們的成長(zhǎng)經(jīng)歷，向人們展現(xiàn)了企業(yè)文化的產(chǎn)生、完善并走向成熟的過程，值得剛起步的餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)。

四季如春的云南是大家非常向往的地方。對(duì)云南菜有研究的朋友無一不知道云海肴。云海肴的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，在餐飲業(yè)中絕對(duì)屬于高學(xué)歷了。作為80后的年輕人，他們對(duì)企業(yè)文化有自己獨(dú)到的理解，并且從企業(yè)創(chuàng)辦第一天起，就用自己的言行和心血在塑造云海肴的企業(yè)文化。

1、核心團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)“企業(yè)文化”

在創(chuàng)業(yè)的過程中，云海肴創(chuàng)始人趙晗與他幾個(gè)合作伙伴之間一直配合默契，各自的性格和能力能夠優(yōu)劣互補(bǔ)，這令他感到欣慰。雖然大家都是思想很獨(dú)立的“80后”，但是他們遇到意見分歧時(shí)，總會(huì)互相尊重地交流探討，然后舉手表決。

云海肴店里還有個(gè)不成文的規(guī)矩，沒有員工和老板之分，彼此稱呼對(duì)方為“同事”。這種工作氛圍恰好是趙晗創(chuàng)業(yè)之初的愿景。云海肴公司的名字叫做“心正意誠(chéng)”，這本身就體現(xiàn)了他們的基本理念。以趙晗為代表的核心創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)以身作則樹立了真誠(chéng)、信任的價(jià)值觀，整個(gè)餐廳被開心快樂包圍。

2、學(xué)有所用塑造“企業(yè)文化”

作為國(guó)學(xué)院首屆學(xué)生，傳統(tǒng)文化是趙晗的專長(zhǎng)，他曾這樣規(guī)劃今后的工作，當(dāng)一切走上正軌后，他會(huì)把主要的精力用作員工教育和營(yíng)造企業(yè)文化上。大部分的餐飲員工只有初中文化水平，所以趙晗想趁店里不忙的時(shí)候，開辟一個(gè)員工學(xué)堂，教他們美育，欣賞音樂和電影，欣賞傳統(tǒng)的詩詞。“我還要他們背《論語》的經(jīng)典篇章，其中很多價(jià)值觀念會(huì)對(duì)他們的行為處事有幫助?！彼J(rèn)為，在這樣的潛移默化下，一定會(huì)給餐廳營(yíng)造不一樣的氣場(chǎng)和氛圍。當(dāng)然，趙晗的是很清醒的，他說“目前我還沒有把握，只能先在員工中試行，如果將來有其他人喜歡，也可以一起分享?！?/p>

3、體貼員工是最實(shí)用的“企業(yè)文化”

代表云南菜的云海肴第一家店開業(yè)之初，趙晗在幫員工找宿舍的時(shí)候，不是以低價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，而是以舒適為主、價(jià)格為輔的方案，幫他們選擇了一個(gè)小四合院，院子里還有一株海棠樹。在生活上，云海肴為員工提供優(yōu)質(zhì)食宿，工作餐三菜一湯營(yíng)養(yǎng)美味，員工公寓8人間配空調(diào)、暖氣與熱水器，溫馨舒適。在保證生活設(shè)施的同時(shí)，也努力營(yíng)建互助的同事關(guān)愛氛圍，開展豐富多彩的文化生活，保證大家在北京的日子可以“享受七彩生活”。

4、幫助員工實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想才是企業(yè)文化的真諦。

云南菜云海肴是一家富有理想主義色彩的企業(yè)，但更是一家踏實(shí)的企業(yè)。在員工的職業(yè)發(fā)展上，云海肴提出了“1位同事，拿2倍的薪酬，提高3倍的工作效率，獲得4倍的成長(zhǎng)空間”的政策，為每一位員工量身打造個(gè)人成長(zhǎng)規(guī)劃，讓有理想、敢奮斗的同事通過扎實(shí)的鍛煉獲得成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)。云海肴倡導(dǎo)以人為本，但更強(qiáng)調(diào)以奮斗攀登者為本。他們的追求是吸引更多的“攀登者”加入，希望大家共赴美好前程，同攀事業(yè)高峰。

5、愿景驅(qū)動(dòng)企業(yè)文化

云海肴給自己制定的企業(yè)愿景是致力成為“最受人尊敬的云南美食文化的領(lǐng)跑者”，這是企業(yè)的追求，也是可以承載員工個(gè)人目標(biāo)的更偉大的夢(mèng)想。

趙晗說，將來他真正要實(shí)現(xiàn)的是一種“兼濟(jì)天下”的理念。他說：“我承認(rèn)現(xiàn)在的餐飲企業(yè)用工模式在短期來說可以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化，但是我相信從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，把員工當(dāng)作企業(yè)的資源來保護(hù)、培養(yǎng)更能得到長(zhǎng)期的利潤(rùn)最大化，并使餐飲企業(yè)擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力。我相信只要這種模式取得成功，必會(huì)牽引整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)的演變和升級(jí)，而且更重要地是發(fā)揮出云南菜的特色”