做餐飲的靠便宜、靠打折能不能夠吸引來人？答案是不能，吸引來的都是薅羊毛的，而且占了你的便宜還罵你服務不好，食材不好，分量太少，等等，為什么會這樣呢？是你的定位錯了，你開店的時候花了那么多錢裝修，房租、轉讓費還有員工工資，食材采購，各項成本花費那么多，你為什么要姿態放的這么低，去做這個羊毛生意呢，意義在哪里？
做了這么多年的餐飲，總結一個經驗就是，貪便宜的顧客是沒有任何忠實度的，哪里便宜去哪里，你打折便宜，永遠都有比你更便宜的店，因為這類人群他們只在乎價格，根本不在乎價值和品質，很多街邊幾十塊錢的自助餐，能夠吃飽的那些店，還標榜新鮮牛羊肉，簡直就是考驗智商，但是吃的人大有人在，有點常識的人都知道啊，幾十塊錢就能吃自助，你想想一斤肉多少錢，她能給你上好肉嗎，所以干餐飲店，千萬別打價格戰，千萬別降低自己的姿態，你就不要去跟這樣的店去比價，你也不需要這樣的顧客，所以定位要清晰。
做餐飲定位是關鍵
做餐飲就應該堂堂正正的該多少錢就多少錢，餐飲就是要有利潤，做生意沒有利潤還叫生意嘛，所以一定要做有利潤的餐飲，不要做低端的生意，低端的生意你會很累，會非常耗費你的精力在一些瑣事上，所以餐飲定位很關鍵，你定位低端人群不僅掙不到錢，還會很累。所以要做品質做口碑，口碑好了這樣生意自然就來了。
生意好的餐飲店靠的是這幾6點：
食材新鮮度是第一
味道獨特的是第二
服務態度是第三
環境干凈是第四
價格合適是第五
品質口碑是第六
只要穩住這五點
慢慢就能掙到錢
活動一停，生意清零
打價格戰的餐飲店有一個現象，那就是“活動一停，生意清零”，沒有利潤就沒有質量，我從不打價格戰，我選材料要好的，價格也高，其實利潤還沒有賣便宜的利潤高，只是對得起自己良心，吃的放心；降價促銷不會增加真正來消費的人群，只會招來撿漏占便宜的人，得到的只是市井賴皮的胡攪蠻纏和差評。餐飲店偶爾的打折給顧客福利是可以的，但是打價格戰真的不行，不但卷不倒同行，反而把自己卷倒！
我是做品牌餐飲的，我只注重品質原料主料的高端，良心買賣，誠心經營，熱情待客，不斷創新，砥礪前行才是硬道理！生活不易，餐飲人，一起挺著，努力吧！
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