如何在餐飲加盟投資中辨清良莠、抓住商機，穩穩當當靠上“大樹”賺錢，是很多餐飲人關心的話題。餐飲企業擴大投資究竟應該注意哪些方面？投資餐飲連鎖加盟，應該注意哪些問題和如何選擇？本報記者采訪了山東佳佳香餐飲技術推廣中心的劉士河總經理，他給我們做了細致的分析。
1.品牌
“如今餐飲企業競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。”劉士河說，選擇一家擁有良好知名度和優秀企業品牌形象的餐飲連鎖特許商，在創業前期很重要。
2.選址
如果想開一般的小吃店，應該選流動人口多的地方。如果是開飯店、火鍋店，應該選擇居住人口比較多的地方。開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。
3.裝潢
如果你開的是面食小吃之類的小店，特別是在車站、碼頭開這類的小店，裝修不能夠太好，中檔偏下較好，總之清爽就行。如果是開火鍋店，通風很重要，還有就是燈的選擇，面食店應該選擇白色的燈。
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