世界上的飲食博大精深，而燒烤是飲食業(yè)的一只奇葩，人類自古就偏愛燒烤食品，那燒烤店好開嗎？大家都知道，餐飲向來是創(chuàng)業(yè)者的重點投資對象，而燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野性的味道，更受大眾的歡迎！那么燒烤店開業(yè)有何條件？燒烤店成功秘訣你知道嗎？接下來跟隨小編一起來看看吧！
一、燒烤店開業(yè)條件：
前期投資10萬元，店面至少30平方米。
1.資金：前期投資10萬元，主要用于開辦經(jīng)費。包括：房屋租金、裝修費、產(chǎn)品進貨費用等。
2.店面：50～60平方米，較小30平方米，應(yīng)以至少放得下10套桌椅為宜。
3.設(shè)施：包括燒烤爐、冰柜、陳列柜等（詳見下表）。以50平方米的燒烤店為例：
4.人員：店主1人；營業(yè)員2～3人。具有初中文化以上程度，身體健康，取得《個人衛(wèi)生健康合格證》；并經(jīng)過項目單位上崗培訓(xùn)持有《上崗證》。經(jīng)營者具吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，掌握食品衛(wèi)生相關(guān)知識，具備一定經(jīng)營能力。
5.選擇幾種微小投資經(jīng)營形式： （1）流動經(jīng)營：無需店面。例如商業(yè)街、鬧市口、學(xué)校、公園旅游點、夜市攤。 （2）店中店經(jīng)營：例如在超市、大商場、大酒店、游樂場租2平方米場地。 （3）開家燒烤涮燙吧：夜市攤、租店面都可以。采用無煙燒烤自助型，讓消費者自己動手燒烤、涮燙，增加樂趣。全新的燒烤模式，一定會招來不少顧客。
二、燒烤店成功秘訣：
品種齊全價格適中，自助燒烤吸引食客。
上海某串烤食府在上海市及全國各大城市設(shè)有門店80多家，其中直營店10家。公司已連續(xù)兩年被上海市工商行政管理局評定為“免檢企業(yè)”。綜合其以及其他經(jīng)營較為成功的燒烤店的做法，經(jīng)營好一家燒烤店不外乎以下幾個方面：
1.自助燒烤的新理念——傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋，操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保證；同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味美卻駐足不前。另外，馬路攤販的日益增加，大大影響了城市風(fēng)景，并且造成了極大的環(huán)境污染。而以門店為經(jīng)營主體，采用無煙木炭烤制食品，從根本上解決了環(huán)境污染問題。
2.工序嚴(yán)格，保證新鮮度——為了保證原料的味道，在加工的各項程序上必須非常講究。早上進貨的貨源都要幾經(jīng)挑選才可固定下來，出廠日期、生產(chǎn)廠家、檢驗印記都要俱全，回來后由負責(zé)加工的員工清洗、蒸煮、插簽，光是腌制這一環(huán)節(jié)就需要12個小時，這樣做出來的食品才味香色澤好。
3.品種齊全，價位適中——每天加工品種定在18-30個為佳，嚴(yán)格按規(guī)格，以新奇品種、奇特風(fēng)味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤。
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