甜品近幾年來發(fā)展的特別快，各種港式甜品、臺(tái)式甜品在大陸生根發(fā)芽。連鎖經(jīng)營(yíng)的模式開展的非常成功。任何一家店鋪想要成功運(yùn)營(yíng)離不開上下員工齊心協(xié)力。眾人齊心，其力斷金。所以在甜品加盟競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，員工的作用非常關(guān)鍵。本文一路商機(jī)網(wǎng)小編主要和大家探討杏記甜品連鎖店如何做好員工招聘。
1、服務(wù)人員的招聘
作為基層服務(wù)員直接服務(wù)的對(duì)象是衣食父母般的顧客。杏記甜品作為中高檔甜品餐廳，前臺(tái)服務(wù)人員的素質(zhì)很大程度上反映了杏記甜品的檔次。所以在前臺(tái)服務(wù)人員的招聘上要選擇素質(zhì)較高、不怕吃苦、細(xì)致周到的年輕人。后臺(tái)服務(wù)員被譽(yù)為無名英雄，從不拋頭露面但是在杏記甜品起著不可缺少的作用。當(dāng)然有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，但是不適合找門店經(jīng)驗(yàn)太長(zhǎng)的人員。
2、財(cái)務(wù)人員的招聘
財(cái)務(wù)人員掌管杏記甜品連鎖店經(jīng)濟(jì)大權(quán)的重要人員，掌握著資金運(yùn)營(yíng)、成本核算、現(xiàn)金收支、工資發(fā)放、繳納稅金與銀行往來等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的全過程。所以對(duì)財(cái)務(wù)人員的選擇和聘用應(yīng)該非常小心。財(cái)務(wù)人員應(yīng)該有較高的職業(yè)操守、心細(xì)如針。
3、采購人員的招聘
杏記甜品連鎖店所有的原材料都是在連鎖總部采購，價(jià)格統(tǒng)一。一般在原來采購成本控制上不會(huì)有不必要的損失。采購人員最基本的素質(zhì)是誠實(shí)、作風(fēng)正派、具備一定的協(xié)調(diào)能力，能和廚師溝通好進(jìn)貨適宜。
4、廚師的招聘
廚師是杏記甜品的臺(tái)柱，因?yàn)闆]有一個(gè)好廚師，就無法給顧客提供美味的甜品。在聘請(qǐng)廚師的時(shí)候，一要看廚藝是否經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，二要看廚師的職業(yè)素質(zhì)。好廚師的基本素質(zhì)：熱情、創(chuàng)新、敬業(yè)、善于溝通。能夠根據(jù)顧客的需求，設(shè)計(jì)出新的菜肴，和經(jīng)營(yíng)者一起考慮杏記甜品連鎖店的利益。
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