人流量那么多，如何才能讓他們往自家店里進？當越來越多的品牌涌入，搶占消費者認知、培養更多忠實顧客變得十分重要。如何才能引陌生人進店，并將其轉化成回頭客呢？跟著簡單耶官網小編從消費者角度出發，講了講開一家賺錢奶茶店的3個步驟。
開好一家奶茶店的兩個核心：
1、讓新顧客能買，讓老顧客多買
奶茶店成為一個備受關注的品類，從草根到明星都想著開一家自己的奶茶店，但開好一家奶茶店，你應該搞明白什么問題呢？我們來說說開一家奶茶店的邏輯。
開好一家奶茶店，我其實可以很簡單地總結為兩點：讓新顧客能買，讓老顧客多買。想通了這兩點，你的生意一定不會太差。
2、顧客需求就是方向
做奶茶店，我們就要把一個顧客消費奶茶的每一個步驟分解開來，看看在哪一點上還能有所改進。
【從陌生人到回頭客，僅需3步】
我們假設一個顧客從來沒有聽說過你們這個奶茶店，她不過是下班回家走在路上，突然覺得應該想喝點什么，現在她抬頭向街邊望了望，她其實是在尋找有沒有可以喝一杯的奶茶店。
這個時候，她是在尋找，她或許根本不知道這附近是否有奶茶店。她的目光所及之處，可能正好發現了你們這家奶茶店，但這條街上同樣還有幾家風格差不多的奶茶店。
第一步：用門頭、燈光引起顧客注意
現在你要想想，在這位顧客尋找奶茶店的時候，我們應該做點什么？我們做不了什么？你是不是這么想的？
不對，真的不對。
你該做的，確實不太可能說我跑到街上去，拉起她的小手說：“姑娘，你是不是想喝奶茶，來我們家吧。”是的，我們不會這樣。但你要知道，她在尋找奶茶店的過程中，她怎么才能較快的、優先發現你的奶茶店呢？
其實很簡單，你的奶茶店的門頭要醒目，要容易識別，要讓人一看就知道是一家奶茶店，她就會優先發現你們家。如果是在晚上呢，那你較好考慮把你們家奶茶店的門頭做得更亮一些，多裝幾個燈，花不了幾個錢，但客人會更快的發現你。
▲用燈光等鮮明特征引起注意
當她發現了你的奶茶店，她快步走上去，這時候她是一個新顧客，她或許還發現了十幾米外還有一家賣奶茶的。如果是你，設身處地地想一想，你會怎么做？
第二步：用人氣說話，給顧客一個購買的理由
這個時候，你需要讓這位顧客快速的決定，到你們家店來買一杯奶茶。她有可能猶豫，她會擔心你們家奶茶好不好喝，她不知道你們家奶茶價格貴不貴。這怎么破呢？如果是你，在顧客的這個位置，你會怎么想？
首先我會看奶茶店排隊的情況，如果排隊人多，我就會覺得這家奶茶口味一定不錯，而那家沒排隊，估計很一般。
但排隊是一個長期經營的結果啊，我怎么能做到讓顧客來排隊呢？其實也是有方法的，比如你可以培訓你的店員，在人少的時候就做慢點，人多的時候才做快點，這就可以讓你門店門口的人比較多。
▲用人氣刺激消費者選擇
如果你是一家略大的奶茶店，可以給顧客提供幾個桌子板凳，讓顧客在店內消費，這樣一個顧客在你們店里停留的時間就從5分鐘變成了20分鐘，她就會不斷吸引新的顧客過來。
當然，如果能讓桌子靠窗，較好靠窗，這個道理估計你也想明白了。
先別急，我們可以再想想，怎么才能讓顧客快速決定喝你們家奶茶。比如我們可以寫一個大大的海報，上面寫著：本店芝士奶蓋茶每年賣出3萬杯，15元一杯。
這樣寫，一個是解決新顧客對品質的顧慮，因為你賣出那么多杯，一定很好喝對不對？而且只要15元，她心里就踏實了，她覺得不貴，會更容易決定來喝一杯。
第三步：用服務強化成“回頭客”
當她決定喝你們家奶茶了，那她將會成為你們的老顧客，如果她覺得這個奶茶好喝，或者購物愉快，她就會再來。
所以，你的店員是不是很熱情？她的購物體驗是不是很愉快？她是不是覺得你們家奶茶很好喝？有沒有優惠券？這些可能都會成為她再次光臨的因素。那你就要想，怎么才能在這幾個環節上做好？
▲從服務上做回頭客
我們這里講幾個小細節：
比如收銀員，這是與顧客接觸最直接的店員，那么你是不是應該重點培訓收銀員？讓她面帶微笑，和藹可親一點？
比如南方的夏天天氣太熱，而且經常下雨，如果你是街邊奶茶店，顧客排隊時候就很不舒服。那，如果你把你的柜臺內退幾十公分會怎樣？
這時候，顧客不僅可以在排隊時躲雨，在天熱的時候還能享受到店里的空調涼風，她這個體驗或許并沒有明顯的對比，但她就會覺得在你們家買奶茶比較舒服，那她下次再來的概率就會比較大。
▲品質體現在細節上
這位顧客，如果她恰好就在這附近居住或者工作，那她很有可能會成為經常光顧的老顧客。所以在她購買第一杯奶茶的時候，提醒她一下，加老板微信可以八折優惠哦。當她加了老板的微信，你就可以隨時跟她溝通，激發她喝奶茶的興趣了。
當然今天我并不打算窮舉所有方法，重要的是希望你能從本質上理解，對一家奶茶店來說，如何才能獲得客戶并維持好客戶。
鄂公網安備 42011102003209號
工商網監