是誰說夏天就應(yīng)該抱著冰箱和西瓜過的？
他們都跑到“豬圈”打火鍋啦！
傳說中的“豬圈火鍋”起源于重慶南山風(fēng)景區(qū)，
初僅有兩張桌子，食客時(shí)常等候品嘗。
“豬圈”的得名就更有意思：
因吃火鍋的地方原來毗鄰豬圈，
后被食客戲稱為“豬圈火鍋”。
久而久之，
“豬圈火鍋”便逐漸在食客中盛傳開來，
至今在廣大民眾之中有很好的消費(fèi)習(xí)慣和味道口碑。
老重慶地道特色
店內(nèi)更具特色的手繪墻畫很吸睛，
惟妙惟肖的繪畫出老重慶圍爐火鍋的鬧騰景象，
令人看著食欲大增，
深深感受到濃郁的地道特色。
麻辣鮮香紅鍋底
每一份豬圈火鍋的湯底上桌，
其鮮艷明亮顏色都會(huì)讓食客眼前一亮，
而在熱烈的用餐環(huán)境中，
豬圈火鍋正以其特有的麻辣鮮香，令人回味無窮。
“豬圈火鍋”采用混元一氣鍋的特色，
打破了“九宮八卦”“鴛鴦子母鍋”的隔閡，
葷素同煮，渾然一鍋，酣暢淋漓，歡樂同祥。
當(dāng)夏天悄悄來臨，
圍坐在豬圈火鍋邊盡情釋放，
這樣的情懷您怎能錯(cuò)過。
“豬圈火鍋”底料采用幾十味名貴食用中草藥材，
用現(xiàn)代工藝流程，經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成，
經(jīng)調(diào)配出的火鍋湯紅明亮，
麻辣鮮香，回味無窮，味道厚重。
火鍋必備食材
牛肉
別致的小船承載慢慢的牛肉，
肥瘦相間，肥美適度，
快手的火鍋菜就是牛肉了，
下鍋5秒，迅速涮起，沾香油醬碟子，
牛油香滿嘴！
重慶耗兒魚
鮮甜的重慶耗兒魚適合在紅鍋里面稍煮片刻，
紅油澄亮，翻騰煮沸，
馬上就可以撈起品嘗，
肉質(zhì)嫩滑鮮美，小小一條，
可是沒有太多的魚刺，
老人小孩都愛吃！
寬面鵝腸
在重慶火鍋葷菜中，不能少的就是鵝腸了，
長度適中的鵝腸粉粉嫩嫩，
滾燙的熱湯中涮15秒，七上八下，
吸收了湯汁的麻辣，
鵝腸慢慢蜷縮，后卷成好看的彎度，
一條彈牙爽口的麻辣鵝腸，
馬上沾點(diǎn)香油醬汁，
降溫之后一口下去，
香脆回味，口感豐富滿足！
鮮豬黃喉
非常難得地選用新鮮的豬黃喉，
圓滑而飽滿，爽脆過癮，一吃難忘啊！
雪花肥牛88元/盤
伴隨繽紛的花瓣伴盤，
雪花肥牛顏值大大提升，雪花分布均勻，
而且分量十足！
鮮蝦滑38元/份
全手工制作的鮮蝦滑其貌不揚(yáng)，
撥開發(fā)現(xiàn)一只只大大的蝦仁，
一點(diǎn)也不含糊，
無論是紅湯還是菌湯里煮至變?yōu)槟奂t色，
浮出水面就可以品嘗，
蝦滑和蝦仁爽口鮮甜，驚喜萬分！
酥肉
酥肉簡直是愛，
現(xiàn)炸的酥肉裹了添加花椒調(diào)味的脆粉，
趁熱吃入口酥脆，甘香！
也可以放入紅湯中涮一下，
吸收了紅湯的酥肉更增添了一份香辣！
紅糖糍粑
作為必點(diǎn)小吃紅糖糍粑，
真是深得大人小孩的歡心，
沾滿紅糖醬的糍粑外脆內(nèi)軟，
紅糖濃郁，還有清淡的糯米香，
吃飽火鍋我我還能吃上一盤。
（肉肉就是這樣長起來的）
更有火鍋必備的魚頭、豬腦花、菊花鴨胗、鮮鴨血。
和吸收湯汁超清甜的蔬菜豆芽、金針菇、蓮藕片、青筍皮。
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