《黃帝內經·素問》中就提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調養的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位，粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。
五谷雜糧七大好處：
一、五谷雜糧能改善疾病的產生
二、五谷雜糧讓人更加健康
三、五谷雜糧可以防癌
四、五谷雜糧能幫助您清除體內毒素
五、五谷雜糧讓人更聰明
六、五谷雜糧使人更加漂亮
七、五谷雜糧讓身材更苗條
不同顏色的粗糧會，有不同的養生功效。
01、紅色養心
紅色代表火，紅色五谷雜糧進入人體后入心、入血，具有提高心臟之氣、益氣補氣、活血的作用。紅色的五谷雜糧有：紅小豆、紅蕓豆、紅米、紅花生等。
02、黃色養脾
黃色代表土，黃色五谷雜糧進入人體后主要作用于脾，能使人心情開朗，同時可以使人精神集中。黃色的五谷雜糧有：玉米、黃豆、小米、黃米等。
03、綠色養肝
綠色代表木，綠色五谷雜糧有疏肝強肝的功效，還有調節脾、胃的消化吸收功能。綠色的五谷雜糧有：綠豆、豌豆、青豆、蠶豆等。
04、白色養肺
白色代表金，白色五谷雜糧入肺，能夠益氣行氣，經常食用能消除身體的疲勞，還能促進疾病的痊愈。白色的五谷雜糧：大米、薏米、糯米、白扁豆等。
05、黑色養腎
黑色代表水，黑色五谷雜糧通常富含氨基酸和礦物質，有補腎、養血、潤膚的作用。黑色的五谷雜糧有：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米、黑麥仁等。
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