千里香餛飩吸一口餛飩中飽滿的湯汁，含在嘴里，細(xì)細(xì)品味。湯汁在舌頭上來(lái)回滾動(dòng)著，微辣的湯汁刺激著味蕾，使得舌頭有點(diǎn)麻麻的，但那彌漫了整個(gè)嘴巴的香味，又促使你忍不住再吸一口，仿佛帶著你走進(jìn)散發(fā)著稻香與泥土氣息的故鄉(xiāng)的田野。咬開(kāi)滑滑的餛飩皮，里面的一小團(tuán)肉餡是粉紅色的，很嫩，在勺子上微微晃動(dòng)著。
待你咀嚼著肉餡的時(shí)候，唇齒間充溢著肉的香味，那感覺(jué)是很微妙的，讓人陶醉其中。當(dāng)一整碗小餛飩吃完后，回味著剛才的那份美味，心里總會(huì)充盈著滿足感。是不是很想開(kāi)家餛飩了呢？那么開(kāi)家餛飩店前期需要準(zhǔn)備什么？餛飩店要遵循的7點(diǎn)事項(xiàng)是哪些？跟隨小編一起去看看吧！
一、開(kāi)千里香餛飩的前期準(zhǔn)備工作：
1.首先開(kāi)餛飩店較好要有自己的特色，首先你要把餛飩店的位定好，是開(kāi)哪個(gè)菜系的餛飩店，菜品的檔次是中檔為好。
2.其次要開(kāi)餛飩店就要租房子，有了租房的合同，還要到衛(wèi)生防疫站去辦衛(wèi)生許可證和健康證，才可以到工商局去申請(qǐng)辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦好以后，還要到地方稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記證。某些城市可能還需要3.辦理其他諸如消防證之類(lèi)的手續(xù)，應(yīng)盡量提前了解相關(guān)手續(xù)和知識(shí)，并提前辦理妥為好。
4.上述準(zhǔn)備工作都好了之后，就可以裝修房子和購(gòu)置炊具了，在裝修的同時(shí)就可以貼招聘啟事廣告了。廣告要講清楚是招什么樣的廚師 （如湘菜廚師、川菜廚師），招餐廳服務(wù)員有什么要求。廚師的薪水一般在1000-3000元，餐廳服務(wù)員的薪水一般為400-600元，一般都是包食宿的。
二、千里香餛飩店要遵循的7點(diǎn)事項(xiàng)：
1、聽(tīng)取食客的意見(jiàn)。必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，較好的辦法是傾聽(tīng)。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。
2、掌握良機(jī)。生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
3、發(fā)揮特色。餛飩店到處都是，要使食客上門(mén)，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開(kāi)店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如誠(chéng)懇的員工、良好的服務(wù)、華麗的店面等。
4、力求創(chuàng)新。墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，只有努力創(chuàng)新的餛飩店才會(huì)有前途，任何餛飩店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
5、追求成長(zhǎng)。我個(gè)人認(rèn)為做餛飩店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。
6、確保合理的利潤(rùn)。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。 7、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開(kāi)店的第一步。
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