吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店，自吉野家進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，一直備受消費(fèi)者的喜愛。吉野家如雨后春筍般冒出。然而，記者日前在走訪區(qū)內(nèi)餐飲市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些餐飲加盟品牌的人流大不如前，有些已經(jīng)轉(zhuǎn)型，有些甚至已經(jīng)關(guān)門。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，吉野家是近年來(lái)興起的新食法，以其“鮮美”一下子吸引了眾多食客。但其有著天然的硬傷——經(jīng)營(yíng)模式單一、口味單一，技術(shù)含量不高等，很大程度上制約著吉野家進(jìn)一步發(fā)展。
餐飲市場(chǎng)處于飽和，模式基本差異不大：近年來(lái)，吉野家在餐飲加盟市場(chǎng)內(nèi)突然大行其道。特別是在崇尚原汁原味。 作為國(guó)內(nèi)少數(shù)以米食為主的餐飲品牌連鎖，吉野家在西方速食連鎖中突圍的經(jīng)驗(yàn)，無(wú)疑地已成為餐飲界傳頌的成功故事。但是由于不斷的發(fā)展，已經(jīng)大不如前。
店鋪客流量大不如前：“當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)吉野家店鋪時(shí)，我們著實(shí)是給吉野家食物的健康鮮美吸引了。”廖小姐道出吉野家一開始受市民追捧的原因。廖小姐同時(shí)也表示，在追求健康飲食的今天，她們不可能長(zhǎng)期來(lái)幫襯，隨著新鮮程度下降，來(lái)光顧的次數(shù)將會(huì)減少。
應(yīng)賦予店鋪更多新元素：但從另一角度來(lái)說(shuō)，吉野家應(yīng)該不但的創(chuàng)新，保證餐廳口味的不單一，每周都應(yīng)該有不同的食物可供消費(fèi)者選擇，從而，滿足各種各樣不同需求的消費(fèi)者。只有不斷賦予其其他內(nèi)涵，充實(shí)其內(nèi)涵，才能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，不然很快會(huì)被市場(chǎng)淘汰。”
由于吉野家的不斷創(chuàng)新，目前，吉野家已在北京、上海、天津、廣東、江蘇、浙江、四川、重慶、山東、河北、內(nèi)蒙、新疆、沈陽(yáng)、大連、哈爾濱和香港特區(qū)等地共設(shè)有150多家分店餐廳，就業(yè)人數(shù)達(dá)2,600多人，銷售總額超過(guò)6億元。其中北中國(guó)區(qū)已發(fā)展至80多家餐廳，就業(yè)人數(shù)不斷增多。吉野家的不斷發(fā)展，相信很多人都看在眼里，吉野家發(fā)展要多添加新元素，才能更長(zhǎng)久的發(fā)展，才能創(chuàng)收財(cái)富事業(yè)。如想了解更多餐飲加盟資訊，請(qǐng)上一路商機(jī)網(wǎng)！
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