鎮(zhèn)江面掌柜是一個有著獨特風格的面食品牌，它有著獨家熬制的秘方調料，讓食客難以忘懷，面掌柜主題面館是以中國傳統(tǒng)經(jīng)典文化精髓為主題、以面館為載體、養(yǎng)生文化為指導，以顧客體驗為本質的餐飲經(jīng)營模式。面掌柜主題面館加盟項目，個性化定制面館、新文化主題面館，讓消費者找喜愛享受美食的同時感受美食文化。

鎮(zhèn)江面掌柜公司介紹：

鎮(zhèn)江面掌柜餐飲管理有限公司座落在天下第一江山-江蘇鎮(zhèn)江，處于京杭大運河的樞紐地段，是經(jīng)過2年籌備而成的大型面食餐飲管理有限公司。公司注冊資本100萬元，辦公場地900多平方米，擁有1000多平方米的專業(yè)培訓基地，并設有專業(yè)的物流配送中心、產(chǎn)品研發(fā)基地，是專業(yè)從事中國面食的開發(fā)、研究、推廣為一體的創(chuàng)新集團性公司，是中國文化主題面館的開創(chuàng)者。【詳細介紹】

鎮(zhèn)江面掌柜品牌介紹：

“面掌柜”創(chuàng)始于1841年，創(chuàng)始人方月嬋，后來掌勺的廚師唐少白，因開業(yè)之初店址在甘露港附近，故又稱“甘露面館”。該店最為著名的品種有“老鴨湯面”和“秘制掌柜牛肉面”兩種。老鴨湯面湯鮮味美，鴨皮糯酥肉耙，蘿卜酸香爽口。久食不膩，更有滋補養(yǎng)生之功效，深得人們的喜愛。秘制掌柜牛肉面則是對鎮(zhèn)江本地鍋蓋面的一種改良，面條柔韌有勁道，肉嫩鮮滑，蛋香濃郁，人口齒留香，回味無窮。

面食制品在產(chǎn)品組合，營養(yǎng)組分等方面容易形成特色和優(yōu)勢，面食快餐更容易受到市場的青睞。面掌柜主題面館招商品牌就是在這樣的趨勢下誕生了。面掌柜主題面館是國內國首創(chuàng)新文化主題面館，為人們帶來美味面食的同時也傳播了中國的傳統(tǒng)文化。

鎮(zhèn)江面掌柜品牌文化：

面掌柜愿景：成為中國面食行業(yè)較優(yōu)秀的連鎖餐飲品牌；

面掌柜使命：

對社會：秉承儒家思想，傳播面食文化；

對客戶：以專業(yè)的服務幫助更多的客戶實現(xiàn)財富的夢想；

對員工：創(chuàng)建一個相互支撐又平等競爭的環(huán)境與氛圍，

提供一個載體，讓員工在此謀求發(fā)展并實現(xiàn)人生夢想；

對股東：為股東謀求持續(xù)穩(wěn)定的回報。

面掌柜價值觀：小孝治家，中孝治企，大孝治國；

鎮(zhèn)江面掌柜品牌特色：

一、首創(chuàng)新文化主題面館

吃已經(jīng)成為一種文化消費而不僅僅是一種基本需求了。人們在消費食物同時更加注重用餐環(huán)境的文化氛圍與個性化。面掌柜主題面館招商品牌正是基于這種大勢所趨的餐飲趨勢，第一個在業(yè)界提出了面館行業(yè)中的主題面館概念，并定位于新文化主題面館。

二、博大精深的文化，營造古典面文化底蘊的就餐環(huán)境

傳統(tǒng)文化在時代的發(fā)展中漸行漸遠，面掌柜主題面館招商品牌為了更好的傳播傳統(tǒng)文化，所有的裝修風格延續(xù)著古典的特點，充溢著中華傳統(tǒng)民俗風情，氣韻古雅。置身面掌柜主題面館加盟店，恍如隔世。差異化的就餐環(huán)境，更容易對客戶形成記憶，增加客戶的回頭率。

三、層次豐富的產(chǎn)品體系，去繁就簡的加工工藝，不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品種類

餐飲品牌較重要的當然還是食物種類的豐富。面掌柜主題面館博采眾長，創(chuàng)新面條新吃法，結合流行豆撈，創(chuàng)新出豆撈面，大受顧客歡迎。面掌柜主題面館加盟店幾大面食系列：百年鍋蓋面系列;養(yǎng)生湯面系列;風味特色面系列;秘制拌面;首創(chuàng)的豆撈面系列。幾大風味輔食系列：燉盅+蓋澆飯+涼菜+鹵菜+飲料+面點精品。面掌柜主題面館博采眾長，創(chuàng)新面條新吃法，結合流行豆撈，創(chuàng)新出豆撈面，大受顧客歡迎。

四、特色的服務體系，形成獨樹一幟的競爭力

傳統(tǒng)文化的魅力是巨大的，快節(jié)奏的生活使得人們很難靜下心來慢慢回味。面掌柜主題面館招商品牌結合傳統(tǒng)經(jīng)典文化創(chuàng)新打造出特有的服務體系，服務用語換成自有的用語體系，面掌柜主題面館這種新奇特的服務體系很容易吸引顧客的好奇心，不用廣告，就可以通過客戶形成有效的口碑傳播，讓你身名遠播。

五、業(yè)界首創(chuàng)項目定制化

面掌柜主題面館底解決了產(chǎn)品多樣性和操作復雜的矛盾，讓面掌柜主題面館加盟商徹底解除對技術操作復雜的擔憂，真正專注于店鋪的經(jīng)營。它是針對每一個客戶進行產(chǎn)品定制化的連鎖品牌。面掌柜聯(lián)合江南大學食品研究院和重慶聚味食品研究所進行湯料和醬料的料包研制，長達2年的時間，研發(fā)了面食湯料和醬料總共52 種，通過湯料的各種組合，可以組合創(chuàng)造出各種風味的面食精品。

六、天然的食品原料，引爆面食快餐的快速發(fā)展，掀起中式快餐新流潮

食物美味但是不健康您還需要嗎?現(xiàn)在人們特別注重養(yǎng)生，所以健康的才是值得投資的。面掌柜主題面館采用天然的食品原料，健康又養(yǎng)生，必將引爆新一輪的致富商機，引領中式快餐發(fā)展新潮流。

鎮(zhèn)江面掌柜品牌成長：

1841年：“面掌柜”創(chuàng)始于1841年，創(chuàng)始人方月嬋，后來掌勺的廚師唐少白，因開業(yè)之初店址在甘露港附近，故又稱“甘露面館”。

1843年：方月嬋為感謝于掌柜一“面”恩情將店鋪更名面掌柜，經(jīng)營各種特色面食，因其味道鮮美，價格低廉，童叟無欺，服務優(yōu)質，顧客絡繹不絕，生意蒸蒸日上。

1860年：方月嬋病重，將店鋪轉于其侄楊甫華經(jīng)營；楊甫華為人誠懇，頭腦聰明，后來因為報答楊甫華的知遇之恩，一名叫唐少白的廚師幫助楊甫華在面食產(chǎn)品進行了多項創(chuàng)新，并幫助他把面掌柜發(fā)展壯大。

1937年：

“八一三”事變后，日寇一路西侵，處于戰(zhàn)爭中的面掌柜難以生存，后人張懌便將人員遣散，但為了維護苦心經(jīng)營多年的面掌柜，他決定親自留守。同年12月8日鎮(zhèn)江淪陷，張懌的店鋪和家屋被日軍強占，他的三兒子被日寇抓后殺害。他親見身受了日寇在鎮(zhèn)江瘋狂燒殺淫掠的罪行。

為了揭露日寇罪行，次年2月，張懌乘船逃離鎮(zhèn)江，赴蘇北古鎮(zhèn)樊川祖居，根據(jù)“身之所歷，足之所至，耳之所聞，目之所見”，實錄了當時的情景，奮筆寫成《鎮(zhèn)江淪陷記》和《面掌柜記》，以第一手資料揭露和控訴日寇罪行，因此我們從書中得以了解面掌柜的歷史。

1990年-1995年：破繭重出，雛形建立

張懌伯后人，48歲的張敬重返鎮(zhèn)江，秉承先人“做面以用心、待客以誠心”的理念，面掌柜重新在京口閘開店經(jīng)營。經(jīng)過近一年的悉心經(jīng)營，面掌柜生意蒸蒸日上，聲名遠播。每天早晨，慕名而來品面者絡繹不絕，面掌柜終于重現(xiàn)昔日之經(jīng)營盛況。

1996年-2000年：技術創(chuàng)新，突破自我

面掌柜以鎮(zhèn)江本地鍋蓋面為基礎，從面條的制作工藝、湯料的口味和澆頭的品種上不斷創(chuàng)新，形成更多的產(chǎn)品系列，以此滿足更多消費者的需求，并且在第二屆中國華東食品交易會中，榮獲地方“名特食品”及“風味小吃”金獎。面掌柜也因此在行業(yè)的競爭中脫穎而出，穩(wěn)步發(fā)展。

2001年-2005年：服務創(chuàng)新，行業(yè)首創(chuàng)

面掌柜人意識到餐飲的同質化競爭越來越大，創(chuàng)新的產(chǎn)品很容易被模仿，面掌柜人也在不停的尋找突破，最終確立了服務創(chuàng)新作為突破口。面掌柜為了重塑自身的悠久歷史，對店鋪重新進行裝修，所有服務人員全部著裝古代服裝，所有服務用語進行創(chuàng)新，服務流程再造，形成獨特的面掌柜服務體系，形成餐飲業(yè)的一道亮麗的風景線出現(xiàn)在鎮(zhèn)江市民面前，通過大眾的口碑傳播，面掌柜的知名度得到了近一步的擴大。

2006年-2010年：品牌創(chuàng)新，文化先導

面掌柜人不斷反思，如何賦予品牌更長遠的使命，更具時代意義，最終面掌柜人確立了面食行業(yè)的一個嶄新理念-新文化主題面館，這也為面掌柜的發(fā)展明確了一個更高的目標和方向。面掌柜人深刻的意識到，中國的傳統(tǒng)文化是留給后人的寶貴財富，面掌柜人不能忘本，但是也不能固步自封,面掌柜人需要的是創(chuàng)新，需要在產(chǎn)品、服務、管理各個環(huán)節(jié)的不斷創(chuàng)新，才會有我們長足的發(fā)展。

2011年-2013年：模式創(chuàng)新，大展宏圖

隨著旗下品牌百年面道的先行啟動，并取得了飛速的發(fā)展，在發(fā)展的過程中，面掌柜也在總結經(jīng)驗，最終確定了面掌柜的發(fā)展模式--連鎖加盟模式，以此進行事業(yè)的更大發(fā)展。在這期間，面掌柜開始籌備連鎖加盟標準化體系的建設，準備各種標準化手冊，簡化各種復雜的制作工藝，讓加盟之路走的更穩(wěn)健。2012年，面掌柜投資籌建了500多平方米的專業(yè)培訓基地，并設置專業(yè)的物流配送中心、產(chǎn)品研發(fā)基地。通過近兩年的籌備，面掌柜人，相信：“天行健，君子以自強不息”，面掌柜一定能取得更輝煌的成就。

2014年-2016年：經(jīng)營創(chuàng)新，合力共贏

在全體員工以及眾加盟商的共同努力之下，面掌柜總部辦公及培訓學習基地擴建至2000平方米，并于2014年正式啟動海外招商工作，在澳大利亞的悉尼、布里斯班成功開設分店；2015年底，面掌柜全國加盟店突破1600家。在發(fā)展業(yè)務的同時，我們不忘回報社會，2014年初，總部陸續(xù)開展以“孝道”為主題的一系列公益活動，相繼探望了谷陽鎮(zhèn)敬老院以及鎮(zhèn)江市迎江康復中心等社會公益機構，以實際行動踐行著“千年孝道，一面?zhèn)鞒小钡钠髽I(yè)文化！

在打造新文化主題面館的過程中，面掌柜人從產(chǎn)品、服務、餐具、裝修不遺余力尋求競爭的差異化，力求做到全面的創(chuàng)新，建立主題面館的行業(yè)標準，引領行業(yè)的發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)不是兒戲，對于項目的考察，應該全面的了解，一味的相信某個人或某本書，無異于一葉障目不見泰山，為讓廣大懷有創(chuàng)富夢想的有志之士能更全面了解面掌柜，鎮(zhèn)江面掌柜餐飲管理集團支持現(xiàn)場實地考察。總部將提供最詳盡的講解，望您可選擇一個可信賴的創(chuàng)業(yè)品牌，我們有信心面掌柜與您共同譜寫一段創(chuàng)富傳奇。

鎮(zhèn)江面掌柜加盟優(yōu)勢：

1、營銷優(yōu)勢

針對代理區(qū)域，我們市場部會與代理商共同進行全面的市場診斷和分析，協(xié)助代理商制定月度、年度營銷計劃和推廣計劃，讓代理商對市場運籌帷幄，決勝千里。

對代理商區(qū)域實行全方位的網(wǎng)絡推廣支持（百度，搜搜，搜狗、微博等），更精準的定位客戶，讓客戶主動通過網(wǎng)絡找到我們，提高成交率。

我們會協(xié)助代理商定期召開地區(qū)招商大會，幫助代理商進行項目的推廣。

我們?yōu)楣舅写砩叹赓M提供產(chǎn)品知識資料、客戶開發(fā)管理手冊，免費配發(fā)廣告資料及宣傳品，包括宣傳彩頁、海報、宣傳光碟等，贈送多媒體培訓資料。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

我們的產(chǎn)品全部實行標準化，無需您請專業(yè)的廚師，所有客戶的培訓工作都交由我們公司總部服務，讓你徹底解脫售后服務的煩惱，讓您真正專注于客戶的開發(fā)。

3、研發(fā)優(yōu)勢

我們擁有專業(yè)的面條、湯料的專業(yè)研發(fā)團隊，是一個真正專注于面食的研發(fā)團隊，我們十年如一日的深耕面食行業(yè)，用專業(yè)性行業(yè)的發(fā)展。

我們的外部研發(fā)資源非常豐富，無錫江南大學食品學院、重慶聚會食品研究所、鎮(zhèn)江鍋蓋面研究協(xié)會等，我們與這些研發(fā)機構常年合作研發(fā)新產(chǎn)品，解除您對產(chǎn)品研發(fā)的顧慮。

4、服務優(yōu)勢

我們針對代理商進行貼心的一對一專人服務，建立代理商與面掌柜招商客服的一對一服務機制（電話、EMAIL、微信、QQ、現(xiàn)場等)，從前期的市場調研、營銷推廣，到后期的客戶培訓開業(yè)扶持，都有專人為您進行VIP服務。

我們通過微信建立了代理商的售后服務體系，公司內部的ECT對代理商共享產(chǎn)品服務體系、市場營銷體系。

5、培訓優(yōu)勢

公司總部擁有專業(yè)的培訓基地和實踐基地，真正的理論和實踐結合，讓您對餐飲業(yè)有理念的支撐，也有直營店實踐的經(jīng)驗。

我們針對代理商每月會有專業(yè)的營銷培訓、新產(chǎn)品技術培訓等專業(yè)培訓支持。

6、優(yōu)勢

通過客戶的開拓，讓你分享行業(yè)招商的。

通過后期產(chǎn)品的配送，幫助您建立持久而穩(wěn)定的配送來源。

鎮(zhèn)江面掌柜加盟支持：

1、核心技術支持

總部把保密核心面食配方、先進的管理經(jīng)驗，毫無保留的傳授給經(jīng)營商，為加盟店提供全套核心產(chǎn)品標準制作流程，同時承諾不斷與加盟商分享較新技術成果，以實現(xiàn)共贏，確保生意持續(xù)火爆。總部通過和無錫江南大學以及重慶聚味食品研究所的合作，把復雜的烹飪調制技術轉換成簡單不依賴廚師的調味包模式，徹底解決了加盟店的技術后顧之憂。

2、免費培訓支持

面掌柜總部擁有900平方米大型基地，總部為加盟商提供全方位培訓服務，包括全套技術培訓、管理培訓、營銷培訓、選址培訓等各種培訓。加盟后全程封閉式培訓10天左右，有400平方樣板店供學員現(xiàn)場實習，熟悉餐廳的全套運營流程，為加盟者提供專業(yè)化的品牌經(jīng)營團隊，確保加盟店經(jīng)營成功；

3、帶店經(jīng)典支持

開業(yè)前期，總部為加盟商配備專人，全程指導開業(yè)細節(jié)，提供開店籌備計劃，包括人員招募，產(chǎn)品定價，設備器材購買，原材料供應渠道建立，運營管理制度建立及開業(yè)期間的策劃等等；

4、廣告宣傳支持

總部在網(wǎng)絡、電視臺、雜志等多種媒體上實行不間斷的廣告宣傳，讓面掌柜家喻戶曉，面掌柜多次受到《揚子晚報》、《京江晚報》、《銷售與市場》等報刊雜志的特別報道。同時為加盟店提供統(tǒng)一宣傳資料設計：包括吊旗、燈箱設計、廣告用語、招貼宣傳畫、促銷宣傳單等；

5、品牌包裝支持

授權加盟商使用面掌柜百年老字號商標，統(tǒng)一提供全套視覺系統(tǒng)設計，包含商標、標志、服裝、牌匾、標示；

6、管理營銷支持

開業(yè)前、開業(yè)后，總部會和加盟商一起根據(jù)當?shù)貙嶋H情況制定和策劃營銷推廣方案，并針對店鋪經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題提供合理化的營銷建議；

各種促銷策略，總部營銷團隊將協(xié)助經(jīng)銷商指定高效可行的市場促銷方案，包括節(jié)假日促銷，老顧客促銷，轉介紹策略，團購的開發(fā)，數(shù)據(jù)庫營銷等多種營銷手段組合，保證銷售節(jié)節(jié)攀升；

7、店鋪設計支持

為確保加盟店統(tǒng)一的店面形象和店內風格，面掌柜提供完整的裝修方案以及店堂設備、設置平面布局圖、供加盟商使用；

8、配送服務支持

面掌柜擁有成熟的物料配送渠道，準確而及時的將優(yōu)質原材料提供各門店，免除自行采購所產(chǎn)生的高成本和繁雜之苦；

9、跟蹤服務支持

為加盟商提供各種服務支持，不斷開發(fā)新產(chǎn)品為加盟店提供各種升級服務，同時每月定期的督導巡查制，為加盟商提供上門的技術服務和營銷服務支持；

10、區(qū)域保障支持

為保護加盟商利益，面掌柜實行區(qū)域劃分經(jīng)營，形成不易逾越餓市場壁壘，限額發(fā)展面掌柜加盟店，確保投資者利益，形成良性循環(huán)。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發(fā)授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。

1、認同面掌柜品牌的經(jīng)營和管理模式。

2、愿意與我們一起成長，共同維護品質，建立良好品牌形象；愿意配合總部要求的相關義務，認可面掌柜特許加盟連鎖經(jīng)營模式和加盟管理制度。

3、加盟商的裝修，陳設應該根據(jù)總部提供的圖紙與方案進行統(tǒng)一的店面形象與管理。

4、有強烈的創(chuàng)業(yè)投資決心，將面掌柜中式面食快餐作為自己的事業(yè)。

5、堅定負責的性格和良好的社會信譽，并全身心投入經(jīng)營。

6、熱心從事連鎖事業(yè)，資金、人脈資源充足，能夠承擔加盟連鎖的所有費用。