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北京苗韻餐飲管理有限公司于由李師民先生總結自己從事竹蓀鵝產品經營多年的經驗，本著發展民族餐飲業的熱望，遍訪高廚，足跡遍及云、貴兩省的苗族和傣族地區，在總結民間廚藝和現有市場竹蓀鵝涮鍋的基礎上，綜合南北風味，融入現代烹飪技術和經營理念，創立發展，使竹蓀鵝涮鍋更加湯醇味美，經營模式和管理服務水平日趨完善，2006年創立了苗韻竹蓀鵝特許經營連鎖機構——北京苗韻竹蓀鵝。
北京苗韻竹蓀鵝在現有市場竹蓀鵝產品的基礎上，實現了三大技術突破，優先：改進了湯料配置工藝，使竹蓀鵝涮鍋的湯質更加醇厚，同時加入了現代保健元素；第二：實現了工業化、標準化的產品生產和物流配送體系，對所有連鎖店實現了VI體系產品、餐具、用具、工服等一次性配送到店；第三：提供了完整的商圈規劃、店面選址、店面裝修、設備配備、開業籌備、廚師配備、店面運營、督導監察、財務核算、人力資源、服務培訓等全系列支持體系，為加盟商實現全套開業支持和日常運營督導服務。現公司已發展為集產品研發、加盟管理、調料生產、原料配貨、管理培訓為一體的苗族特色餐飲連鎖經營企業。
公司現為“全國烹飪協會會員”，“全國綠色餐飲火鍋”、“誠信連鎖加盟商滿意企業”，“信息協會信用專委會會員”，火鍋協會常務理事’，竹蓀鵝火鍋已授權，號ZL 201110361778.1，公司旗下管理直營店 2家、區域加盟代理商1家、加盟店40家，現全年營業額1000萬元，擁有員工120余人，竹蓀干貨達20噸。
苗韻竹蓀鵝火鍋
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