牧馬人餐飲培訓中心，根據總理提出的“大眾創業萬眾創新”全民進取方針，針對餐飲行業及市場現狀及餐飲協會的精神要求，旨于將更多自主創業或者原有基層從業人員進行培訓或再升級，傳承多類別傳統中餐，跨系列的融合創新，將川渝美食進行更深遠的傳承及傳播。

牧馬人火鍋發展歷程：

2005年8月牧馬人餐飲的前身“田間菜館”第一家店正式開業。

2007年3月“田間菜館”德陽店正式營業

2009年9月“田間菜館”重慶店正式營業

2014年主創“時尚音樂餐廳”正式營業

2016年6月四川牧馬人餐飲管理有限公司正式成立。

2016年7月旗下餐飲特色品牌“馮爺私房面”正式開業。

2016年9月“馮爺私房面”加盟店重慶、成都加盟店相繼開業。

2016年11月旗下餐飲特色品牌“馮爺私房面”獲“十佳牛肉面館”殊榮。

2017年4月旗下餐飲特色品牌“九少爺深夜食堂”正式開業。

2017年5月旗下餐飲特色品牌“猛火鍋”正式開業。

2017年6月旗下餐飲特色品牌“覓糖甜品”正式開業。

2017年7月牧馬人餐飲培訓中心正式落成。

牧馬人火鍋企業文化：

企業理念：做美味的傳播者，做餐飲的傳承人。

企業宗旨：為客戶創造價值，為股東創造利益，為員工創造前途，為人類創造美食。

核心價值觀：誠信興業，創新圖騰

企業精神：誠信、合作、開拓、創新

企業哲學：唯一不變的是變、唯一確定的是不確定

企業作風：言行一致、令行禁止、雷厲風行、求真務實

經營理念：靠大思路、用大手筆、做大市場、求大發展

市場理念：創造需求 引導消費

發展理念：穩中求快 持續發展

創新理念：觀念創新為先導、機制創新為保障、經營創新為動力、文化創新為根本

人才理念： 以前景吸引人 以文化塑造人 以機制激勵人 以事業留住人

牧馬人火鍋品牌優勢：

1.結合品牌定位，選擇能凸顯品牌文化的表演：每家餐廳創立之初，創始人都不得不考慮的一點便是自身品牌的定位，這直接影響到餐廳后續要為哪些人服務。同理，在餐廳開展特色表演時，應當充分結合餐廳的品牌定位，針對餐廳的目標受眾，選擇既能讓消費者感興趣，又能體現品牌文化的節目，唯有如此才能牢牢地抓住餐廳的“忠實粉絲”。

2.合理設計表演空間，切忌主次不分：既然是表演，自然需要舞臺，然而你的餐廳是否具備了搭建舞臺的條件，還是拿駐唱來說吧，很多餐廳都喜歡用駐唱這種方式來營造用餐氛圍。然而駐唱不單單是聘請歌手就完事了，還需要從餐廳的結構設計和視覺設計上下些工夫 , 才能使演唱效果更完美，譬如餐廳內駐唱舞臺的占地比例及位置等。

3.合理安排表演時間，周末等客流密集時段為佳：“物以稀為貴”這是誰都明白的道理，就像不少餐廳時常會推出限量供應的菜品一樣，吊足了食客們的胃口。這一原理同樣適用于餐廳的特色表演，讓表演不是全天候都能看到，不是每天每個用戶都能輕易看到的，是塑造“特色表演”價值的關鍵。

火鍋味道不僅是成都人的較愛，在西北和西南等地區也深得人心，它的消費群體龐大，市場基礎扎實。牧馬人火鍋不僅擁有這塊市場，同時，隨著餐飲行業的多元化和人口的大量流動性，江浙廣州深圳等地也開始接受并追捧麻辣鮮香的味覺。

牧馬人火鍋以綠色環保的火鍋文化，在消費者心目中享有較好的知名度和美譽度，深受歡迎。實施名牌戰略，塑造完美餐飲連鎖企業形象，開創獨樹一幟的美食文化，更是為餐飲行業對環保作出極大貢獻。

（1）由于公司總部擁有的牧馬人火鍋品牌、商標、經營管理技術都可以直接利用，比起自己去獨創事業,無論在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負擔，對于完全沒有生意經驗的人來說，可以在較短的時間內入行。

（2）優秀的總部，為了提高整個牧馬人火鍋的商譽，都會隨時開發獨創性、高附加價值的商品，以產品差別化來領先競爭對手，加盟店可不必自設開發部門。

（3）由于總部統籌處理促銷、進貨、乃至會計事務等，使牧馬人火鍋加盟店能心無旁鶩地專心致力于正常運作。

（4）如果自己創業，則商品、原材料進貨等，都可能有種種困難，而投資牧馬人火鍋加盟店則因總部大規模生產及訂制，甚至連設備、雜項裝備等，都可以便宜的買進。

（5）開張前的職前培訓等工作，都可以由總部獲得協助，開張后還會定期有人來做各項指導。

（6）自己獨創生意，如果出現競爭對手，只有孤軍奮戰來應對，投資牧馬人火鍋加盟店則有總部為后盾，可以作為支援。

（7）自行創業則必須自己決定開店場所，而自己對該地點的好壞，往往沒有信心；投資牧馬人火鍋加盟店則可以有總部咨詢，做立地條件評估，甚至總公司幫助選址。

（8）由于總部對周圍的環境隨時作市場調查，包括顧客層形態、消費傾向的改變等，使得投資門店能及早采取對應措施。

（9）投資牧馬人火鍋加盟店的成功，就是總部的成功，也等于幫助總部拓展市場，因此總部對業績好的加盟店，還有獎勵制度與福利。

1、投資征詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問征詢關系互助事項，索取有關資料。

2、實地隔岸觀火：投資者到總部所在地進行項目隔岸觀火，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資歷考核：總部對投資者進行考核。確認投資者的互助資歷。

4、簽定合同：雙方確認隔岸觀火結果無爭議，正式簽定合同。

5、繳納用度：投資者按所選擇的投資類型向總部交納關系的用度。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修引導，與設計引導。

8、開業：總部持續關注加盟者的籌算情況，并給予籌算引導與幫助。

1、具有現代營銷理念和敬業精神；

2、具有良好的商業信譽和商業素質；

3、能夠滿足牧馬人火鍋加盟店運營的經濟實力；

4、具有較強的品牌經營意識和良好的合作精神；

5、遵守總部對加盟商的統一規范要求；

6、具有發展潛質的合適的營業地點和消費人群；

7、有良好的行業操守意識和較強的執行力；

8、有做百年老店，百年事業的美好愿望；

9、認同牧馬人火鍋品牌國際經營理念和經營模式；

10、須按照牧馬人火鍋的要求及時反饋市場信息，并配合總部進行相關調查與推廣工作。