牧馬人餐飲培訓(xùn)中心，根據(jù)總理提出的“大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新”全民進(jìn)取方針，針對(duì)餐飲行業(yè)及市場(chǎng)現(xiàn)狀及餐飲協(xié)會(huì)的精神要求，旨于將更多自主創(chuàng)業(yè)或者原有基層從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)或再升級(jí)，傳承多類別傳統(tǒng)中餐，跨系列的融合創(chuàng)新，將川渝美食進(jìn)行更深遠(yuǎn)的傳承及傳播。

牧馬人火鍋發(fā)展歷程：

2005年8月牧馬人餐飲的前身“田間菜館”第一家店正式開業(yè)。

2007年3月“田間菜館”德陽(yáng)店正式營(yíng)業(yè)

2009年9月“田間菜館”重慶店正式營(yíng)業(yè)

2014年主創(chuàng)“時(shí)尚音樂餐廳”正式營(yíng)業(yè)

2016年6月四川牧馬人餐飲管理有限公司正式成立。

2016年7月旗下餐飲特色品牌“馮爺私房面”正式開業(yè)。

2016年9月“馮爺私房面”加盟店重慶、成都加盟店相繼開業(yè)。

2016年11月旗下餐飲特色品牌“馮爺私房面”獲“十佳牛肉面館”殊榮。

2017年4月旗下餐飲特色品牌“九少爺深夜食堂”正式開業(yè)。

2017年5月旗下餐飲特色品牌“猛火鍋”正式開業(yè)。

2017年6月旗下餐飲特色品牌“覓糖甜品”正式開業(yè)。

2017年7月牧馬人餐飲培訓(xùn)中心正式落成。

牧馬人火鍋企業(yè)文化：

企業(yè)理念：做美味的傳播者，做餐飲的傳承人。

企業(yè)宗旨：為客戶創(chuàng)造價(jià)值，為股東創(chuàng)造利益，為員工創(chuàng)造前途，為人類創(chuàng)造美食。

核心價(jià)值觀：誠(chéng)信興業(yè)，創(chuàng)新圖騰

企業(yè)精神：誠(chéng)信、合作、開拓、創(chuàng)新

企業(yè)哲學(xué)：唯一不變的是變、唯一確定的是不確定

企業(yè)作風(fēng)：言行一致、令行禁止、雷厲風(fēng)行、求真務(wù)實(shí)

經(jīng)營(yíng)理念：靠大思路、用大手筆、做大市場(chǎng)、求大發(fā)展

市場(chǎng)理念：創(chuàng)造需求 引導(dǎo)消費(fèi)

發(fā)展理念：穩(wěn)中求快 持續(xù)發(fā)展

創(chuàng)新理念：觀念創(chuàng)新為先導(dǎo)、機(jī)制創(chuàng)新為保障、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新為動(dòng)力、文化創(chuàng)新為根本

人才理念： 以前景吸引人 以文化塑造人 以機(jī)制激勵(lì)人 以事業(yè)留住人

牧馬人火鍋品牌優(yōu)勢(shì)：

1.結(jié)合品牌定位，選擇能凸顯品牌文化的表演：每家餐廳創(chuàng)立之初，創(chuàng)始人都不得不考慮的一點(diǎn)便是自身品牌的定位，這直接影響到餐廳后續(xù)要為哪些人服務(wù)。同理，在餐廳開展特色表演時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分結(jié)合餐廳的品牌定位，針對(duì)餐廳的目標(biāo)受眾，選擇既能讓消費(fèi)者感興趣，又能體現(xiàn)品牌文化的節(jié)目，唯有如此才能牢牢地抓住餐廳的“忠實(shí)粉絲”。

2.合理設(shè)計(jì)表演空間，切忌主次不分：既然是表演，自然需要舞臺(tái)，然而你的餐廳是否具備了搭建舞臺(tái)的條件，還是拿駐唱來說吧，很多餐廳都喜歡用駐唱這種方式來營(yíng)造用餐氛圍。然而駐唱不單單是聘請(qǐng)歌手就完事了，還需要從餐廳的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和視覺設(shè)計(jì)上下些工夫 , 才能使演唱效果更完美，譬如餐廳內(nèi)駐唱舞臺(tái)的占地比例及位置等。

3.合理安排表演時(shí)間，周末等客流密集時(shí)段為佳：“物以稀為貴”這是誰都明白的道理，就像不少餐廳時(shí)常會(huì)推出限量供應(yīng)的菜品一樣，吊足了食客們的胃口。這一原理同樣適用于餐廳的特色表演，讓表演不是全天候都能看到，不是每天每個(gè)用戶都能輕易看到的，是塑造“特色表演”價(jià)值的關(guān)鍵。

火鍋味道不僅是成都人的較愛，在西北和西南等地區(qū)也深得人心，它的消費(fèi)群體龐大，市場(chǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)。牧馬人火鍋不僅擁有這塊市場(chǎng)，同時(shí)，隨著餐飲行業(yè)的多元化和人口的大量流動(dòng)性，江浙廣州深圳等地也開始接受并追捧麻辣鮮香的味覺。

牧馬人火鍋以綠色環(huán)保的火鍋文化，在消費(fèi)者心目中享有較好的知名度和美譽(yù)度，深受歡迎。實(shí)施名牌戰(zhàn)略，塑造完美餐飲連鎖企業(yè)形象，開創(chuàng)獨(dú)樹一幟的美食文化，更是為餐飲行業(yè)對(duì)環(huán)保作出極大貢獻(xiàn)。

（1）由于公司總部擁有的牧馬人火鍋品牌、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè),無論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。

（2）優(yōu)秀的總部，為了提高整個(gè)牧馬人火鍋的商譽(yù)，都會(huì)隨時(shí)開發(fā)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，加盟店可不必自設(shè)開發(fā)部門。

（3）由于總部統(tǒng)籌處理促銷、進(jìn)貨、乃至?xí)?jì)事務(wù)等，使牧馬人火鍋加盟店能心無旁鶩地專心致力于正常運(yùn)作。

（4）如果自己創(chuàng)業(yè)，則商品、原材料進(jìn)貨等，都可能有種種困難，而投資牧馬人火鍋加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，甚至連設(shè)備、雜項(xiàng)裝備等，都可以便宜的買進(jìn)。

（5）開張前的職前培訓(xùn)等工作，都可以由總部獲得協(xié)助，開張后還會(huì)定期有人來做各項(xiàng)指導(dǎo)。

（6）自己獨(dú)創(chuàng)生意，如果出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有孤軍奮戰(zhàn)來應(yīng)對(duì)，投資牧馬人火鍋加盟店則有總部為后盾，可以作為支援。

（7）自行創(chuàng)業(yè)則必須自己決定開店場(chǎng)所，而自己對(duì)該地點(diǎn)的好壞，往往沒有信心；投資牧馬人火鍋加盟店則可以有總部咨詢，做立地條件評(píng)估，甚至總公司幫助選址。

（8）由于總部對(duì)周圍的環(huán)境隨時(shí)作市場(chǎng)調(diào)查，包括顧客層形態(tài)、消費(fèi)傾向的改變等，使得投資門店能及早采取對(duì)應(yīng)措施。

（9）投資牧馬人火鍋加盟店的成功，就是總部的成功，也等于幫助總部拓展市場(chǎng)，因此總部對(duì)業(yè)績(jī)好的加盟店，還有獎(jiǎng)勵(lì)制度與福利。

1、投資征詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問征詢關(guān)系互助事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

2、實(shí)地隔岸觀火：投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目隔岸觀火，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、資歷考核：總部對(duì)投資者進(jìn)行考核。確認(rèn)投資者的互助資歷。

4、簽定合同：雙方確認(rèn)隔岸觀火結(jié)果無爭(zhēng)議，正式簽定合同。

5、繳納用度：投資者按所選擇的投資類型向總部交納關(guān)系的用度。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修引導(dǎo)，與設(shè)計(jì)引導(dǎo)。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的籌算情況，并給予籌算引導(dǎo)與幫助。

1、具有現(xiàn)代營(yíng)銷理念和敬業(yè)精神；

2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)素質(zhì)；

3、能夠滿足牧馬人火鍋加盟店運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力；

4、具有較強(qiáng)的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)和良好的合作精神；

5、遵守總部對(duì)加盟商的統(tǒng)一規(guī)范要求；

6、具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的合適的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)和消費(fèi)人群；

7、有良好的行業(yè)操守意識(shí)和較強(qiáng)的執(zhí)行力；

8、有做百年老店，百年事業(yè)的美好愿望；

9、認(rèn)同牧馬人火鍋品牌國(guó)際經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式；

10、須按照牧馬人火鍋的要求及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，并配合總部進(jìn)行相關(guān)調(diào)查與推廣工作。