名家廚房是專為國人提供家庭牛排的品牌，產品原料源自澳洲牧場，市場目前基本覆蓋全國，分為商超、直營專賣店和電商等渠道。2014年8月6日，名家廚房成功登陸上海股交中心。

名家廚房企業簡介：

杭州櫻之夢食品有限公司是中國領先的半成品菜系提供商和服務商，工廠位于杭州臨平望梅路619號，是一家擁有自主開發力量的食品企業，專注于國人食品營養的解決方案，擁有國內最專業的營養均衡技術研發團隊。【查看詳細介紹】

名家廚房品牌介紹：

名家廚房是杭州櫻之夢食品有限公司旗下主打品牌。名家廚房秉執開拓、創新、執著的精神，傾心專注于自己所熱衷的事業，努力創造冷凍半成品行業中的領導者。其理念“食品行業是一項做人品的事業；名家廚房每天都是為自己的家人做菜”獲得大眾認可。

名家廚房牛扒產品介紹：

產品原料

產品原料由無污染綠色環保基地專供--原生態天然牧場；牛被放養在純天然的好山好水中，可以在戶外自由自在地活動。牧草就是它們日常的全生態飼料，充分利用牧場內的自然資源。

牛種

采用法式風情牛扒原料精選原產于法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區，舉世聞名的大型肉牛品種夏洛來牛；意大利風味牛扒原料精選我國名貴牛種之一的魯西黃牛。

牛肉的營養價值

蛋白質含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。

牛扒產品種類

菲力牛扒取自牛的腰脊(loin)內側部位，俗稱腰內肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔內為油層所包復，一只牛只有兩條菲力，是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位，同時大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用時可依個人喜好從三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，但過熟時會喪失菲力的特色，不但肉質變硬又因缺少油花，咀嚼的口感會變過于干澀。

沙朗牛扒 取自牛的肋脊(rib eye) 部位，在牛肉分類當中是屬于高級肉的一種，由于肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，大理石油花(marbling)分布均勻，非常適合以煎、烤的方式料理。

以五分(medium) 到七分(medium well)之間的熟度最能表現沙朗的美味，與菲力部位相比，肉質較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不干澀。

T骨牛扒取自牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和里脊肉等構成的大塊牛扒，食量夠大又懂牛扒的饕客,乾脆就點T骨(T-Bone)牛扒,大塊肉扒中間夾著T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是沙朗,肉質一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點一客統統吃得到。以五分(medium)到八分(medium well)的熟度最適合品嘗T骨的美味。

兒童系列牛扒取自牛的腰脊(loin)內側部位，俗稱腰內肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔內為油層所包復，是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位。

同時大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用時可依個人喜好從三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，此部位是牛運動量較少的部位，也是牛脊上最嫩的肉，比較適合兒童以及牙口不好的人群食用。

牛扒烹飪方法

牛肉的部位、烹調方式不同，肉質、口感差別很大。

1、炭烤的方式讓牛扒帶有濃郁的香氣。

2、高品質牛肉的脂肪在肌纖維縫里，口感細嫩。

3、利用鐵板烤盤，牛扒有了精美的花紋。

4、牛里脊是牛脊部最嫩的肉，肉質鮮嫩多汁，很多人食用牛肉的首選就是這個部位。

產品解凍方法：將產品連同包裝由冷凍室移至冷藏室，進行低溫解凍；也可以將產品連同包裝袋在密封狀態下浸泡在冷水中解凍。

名家廚房家庭牛扒烹飪方法

可以根據個人口味搭配西蘭花、胡蘿卜、土豆、洋蔥、豆角等蔬菜食用。免洗、免切、免調料。

名家廚房將把“營養、健康、快捷”的經營理念貫徹到每一項為消費者提供的服務中！名家廚房立志做每個家庭的貼心營養師，加盟名家廚房，共同締造健康餐飲事業！

名家廚房建立了一整套以半成品菜系為核心的營養食品，包含了家常系列、營養組合系列和營養導師系列幾個大系產品，其中涵蓋了百家食譜、地方特色、特殊人群及居家休閑等細分菜系，為各類人群提供充足的營養，并致力于營養菜系的技術創新和營養普及化，保障國人的身體健康。

優質資源——牧都產業園區

內蒙古大翰牧都產業園區坐落于素以“黃牛之鄉”聞名全國內蒙古通遼市。

通遼地處內蒙古東部，有天然草牧場優勢，養牛資源十分豐富，在數量和品質方面都在全國名列前茅。廣袤無垠的草原，自然生態的優勢，為產生優質牛肉提供了得天獨厚的條件，成為大翰牧都產業園做大做強的強有力的資源保證。

精細生產

杭州櫻之夢食品有限公司生產基地，是一家擁有自主研發、生產、檢測、物流能力，形成了以冷凍食品為核心，營養均衡研究為中心，牛扒系列化產品為基礎的國內冷凍食品行業的領先企業。

研發中心

杭州櫻之夢食品有限公司研發中心，依托于浙江大學的專家、教授的人才優勢，專注于國人食品營養的均衡研究，擁有國內最專業的冷凍食品營養技術研發團隊。

市場分布

公司擁有《名家印象》、《名家廚房》、《菲蘭亞》等品牌，現擁有員工500余人，大專及以上學歷占比70%，專業銷售團隊30余人，網絡遍布全國，目前公司在杭州有：《名家廚房》零售直營店5家，加盟店8家，《菲蘭亞》牛排館10家。

《名家印象》一直以來以建設“中國家庭牛扒典范”為使命，現已覆蓋全國各類國際與國內現代零售渠道3000家，如：世紀聯華、華潤萬家、大潤發、沃爾瑪、歐尚、家樂福、步步高、物美等超市。

《名家廚房》提供健康、安全、專業的餐飲食材和家庭食材為使命，計劃在未來5年內上海、杭州、蘇州為核心基地建立1000家專賣店。

《菲蘭亞》以經營傳統西餐牛排為主，公司秉承真材實料，后道經營理念，用心服務、盡善盡美為服務理念。

時代發展

公司電子商務發展迅猛，以月銷售50%的速度增長。

1、有承擔民事責任能力的自然人或企業法人。

2、認可公司的經營理念，尊守公司經營規則。

3、良好的商業判斷能力和以往在事業和生活中的成功史。

4、為人誠實和良好人際關系能力。

5、具有強烈的獲得成功的愿望，努力工作，并具有有效的管理能力。

6、具有管理財務的能力。

7、愿意將自己的時間和精力投入到日常的營運工作中。

8、愿意接受全面的培訓計劃，并愿意接受新思想。