名家廚房是專為國人提供家庭牛排的品牌，產(chǎn)品原料源自澳洲牧場，市場目前基本覆蓋全國，分為商超、直營專賣店和電商等渠道。2014年8月6日，名家廚房成功登陸上海股交中心。

名家廚房企業(yè)簡介：

杭州櫻之夢食品有限公司是中國領先的半成品菜系提供商和服務商，工廠位于杭州臨平望梅路619號，是一家擁有自主開發(fā)力量的食品企業(yè)，專注于國人食品營養(yǎng)的解決方案，擁有國內(nèi)最專業(yè)的營養(yǎng)均衡技術(shù)研發(fā)團隊。【查看詳細介紹】

名家廚房品牌介紹：

名家廚房是杭州櫻之夢食品有限公司旗下主打品牌。名家廚房秉執(zhí)開拓、創(chuàng)新、執(zhí)著的精神，傾心專注于自己所熱衷的事業(yè)，努力創(chuàng)造冷凍半成品行業(yè)中的領導者。其理念“食品行業(yè)是一項做人品的事業(yè)；名家廚房每天都是為自己的家人做菜”獲得大眾認可。

名家廚房牛扒產(chǎn)品介紹：

產(chǎn)品原料

產(chǎn)品原料由無污染綠色環(huán)保基地專供--原生態(tài)天然牧場；牛被放養(yǎng)在純天然的好山好水中，可以在戶外自由自在地活動。牧草就是它們?nèi)粘５娜鷳B(tài)飼料，充分利用牧場內(nèi)的自然資源。

牛種

采用法式風情牛扒原料精選原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區(qū)，舉世聞名的大型肉牛品種夏洛來牛；意大利風味牛扒原料精選我國名貴牛種之一的魯西黃牛。

牛肉的營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。

牛扒產(chǎn)品種類

菲力牛扒取自牛的腰脊(loin)內(nèi)側(cè)部位，俗稱腰內(nèi)肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔內(nèi)為油層所包復，一只牛只有兩條菲力，是牛肉部位當中肉質(zhì)最為細嫩的部位，同時大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用時可依個人喜好從三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，但過熟時會喪失菲力的特色，不但肉質(zhì)變硬又因缺少油花，咀嚼的口感會變過于干澀。

沙朗牛扒 取自牛的肋脊(rib eye) 部位，在牛肉分類當中是屬于高級肉的一種，由于肋脊部的運動量較少，肉質(zhì)細嫩，大理石油花(marbling)分布均勻，非常適合以煎、烤的方式料理。

以五分(medium) 到七分(medium well)之間的熟度最能表現(xiàn)沙朗的美味，與菲力部位相比，肉質(zhì)較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不干澀。

T骨牛扒取自牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和里脊肉等構(gòu)成的大塊牛扒，食量夠大又懂牛扒的饕客,乾脆就點T骨(T-Bone)牛扒,大塊肉扒中間夾著T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是沙朗,肉質(zhì)一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。以五分(medium)到八分(medium well)的熟度最適合品嘗T骨的美味。

兒童系列牛扒取自牛的腰脊(loin)內(nèi)側(cè)部位，俗稱腰內(nèi)肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔內(nèi)為油層所包復，是牛肉部位當中肉質(zhì)最為細嫩的部位。

同時大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用時可依個人喜好從三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，此部位是牛運動量較少的部位，也是牛脊上最嫩的肉，比較適合兒童以及牙口不好的人群食用。

牛扒烹飪方法

牛肉的部位、烹調(diào)方式不同，肉質(zhì)、口感差別很大。

1、炭烤的方式讓牛扒帶有濃郁的香氣。

2、高品質(zhì)牛肉的脂肪在肌纖維縫里，口感細嫩。

3、利用鐵板烤盤，牛扒有了精美的花紋。

4、牛里脊是牛脊部最嫩的肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，很多人食用牛肉的首選就是這個部位。

產(chǎn)品解凍方法：將產(chǎn)品連同包裝由冷凍室移至冷藏室，進行低溫解凍；也可以將產(chǎn)品連同包裝袋在密封狀態(tài)下浸泡在冷水中解凍。

名家廚房家庭牛扒烹飪方法

可以根據(jù)個人口味搭配西蘭花、胡蘿卜、土豆、洋蔥、豆角等蔬菜食用。免洗、免切、免調(diào)料。

名家廚房將把“營養(yǎng)、健康、快捷”的經(jīng)營理念貫徹到每一項為消費者提供的服務中！名家廚房立志做每個家庭的貼心營養(yǎng)師，加盟名家廚房，共同締造健康餐飲事業(yè)！

名家廚房建立了一整套以半成品菜系為核心的營養(yǎng)食品，包含了家常系列、營養(yǎng)組合系列和營養(yǎng)導師系列幾個大系產(chǎn)品，其中涵蓋了百家食譜、地方特色、特殊人群及居家休閑等細分菜系，為各類人群提供充足的營養(yǎng)，并致力于營養(yǎng)菜系的技術(shù)創(chuàng)新和營養(yǎng)普及化，保障國人的身體健康。

優(yōu)質(zhì)資源——牧都產(chǎn)業(yè)園區(qū)

內(nèi)蒙古大翰牧都產(chǎn)業(yè)園區(qū)坐落于素以“黃牛之鄉(xiāng)”聞名全國內(nèi)蒙古通遼市。

通遼地處內(nèi)蒙古東部，有天然草牧場優(yōu)勢，養(yǎng)牛資源十分豐富，在數(shù)量和品質(zhì)方面都在全國名列前茅。廣袤無垠的草原，自然生態(tài)的優(yōu)勢，為產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)牛肉提供了得天獨厚的條件，成為大翰牧都產(chǎn)業(yè)園做大做強的強有力的資源保證。

精細生產(chǎn)

杭州櫻之夢食品有限公司生產(chǎn)基地，是一家擁有自主研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、物流能力，形成了以冷凍食品為核心，營養(yǎng)均衡研究為中心，牛扒系列化產(chǎn)品為基礎的國內(nèi)冷凍食品行業(yè)的領先企業(yè)。

研發(fā)中心

杭州櫻之夢食品有限公司研發(fā)中心，依托于浙江大學的專家、教授的人才優(yōu)勢，專注于國人食品營養(yǎng)的均衡研究，擁有國內(nèi)最專業(yè)的冷凍食品營養(yǎng)技術(shù)研發(fā)團隊。

市場分布

公司擁有《名家印象》、《名家廚房》、《菲蘭亞》等品牌，現(xiàn)擁有員工500余人，大專及以上學歷占比70%，專業(yè)銷售團隊30余人，網(wǎng)絡遍布全國，目前公司在杭州有：《名家廚房》零售直營店5家，加盟店8家，《菲蘭亞》牛排館10家。

《名家印象》一直以來以建設“中國家庭牛扒典范”為使命，現(xiàn)已覆蓋全國各類國際與國內(nèi)現(xiàn)代零售渠道3000家，如：世紀聯(lián)華、華潤萬家、大潤發(fā)、沃爾瑪、歐尚、家樂福、步步高、物美等超市。

《名家廚房》提供健康、安全、專業(yè)的餐飲食材和家庭食材為使命，計劃在未來5年內(nèi)上海、杭州、蘇州為核心基地建立1000家專賣店。

《菲蘭亞》以經(jīng)營傳統(tǒng)西餐牛排為主，公司秉承真材實料，后道經(jīng)營理念，用心服務、盡善盡美為服務理念。

時代發(fā)展

公司電子商務發(fā)展迅猛，以月銷售50%的速度增長。

1、有承擔民事責任能力的自然人或企業(yè)法人。

2、認可公司的經(jīng)營理念，尊守公司經(jīng)營規(guī)則。

3、良好的商業(yè)判斷能力和以往在事業(yè)和生活中的成功史。

4、為人誠實和良好人際關(guān)系能力。

5、具有強烈的獲得成功的愿望，努力工作，并具有有效的管理能力。

6、具有管理財務的能力。

7、愿意將自己的時間和精力投入到日常的營運工作中。

8、愿意接受全面的培訓計劃，并愿意接受新思想。