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面守道油潑面隸屬于禧云時代品牌管理(天津)有限公司。面守道主打油潑面，做陜西小吃矩陣。油潑面為主打，再輔之以各種陜西經(jīng)典小吃，如臘汁肉夾饃、酸湯水餃、麻醬涼皮等，滿足各年齡層消費需求。通過重新定位、聚焦油潑面，面守道油潑面通過令人耳目一新的VI與空間美學(xué)，與其他同類型的品牌區(qū)分開來，實現(xiàn)營運效率、認(rèn)知效率大幅提升，從而得以在面食市場脫穎而出。
面守道專業(yè)團(tuán)隊創(chuàng)新研發(fā)，在秉承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，不斷探索油潑面制作工藝，加入獨家秘制的配方，形成口味獨樹一幟的品牌。面守道品牌為了迎臺當(dāng)下的三輕“輕模式、輕運營、輕管理”，對機器制面的選擇慎之又鎮(zhèn)。機器和面時用水量大約是面粉量的45%。經(jīng)拌和、揉搓，面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉最大程度地吸附水分，產(chǎn)生黏性，二者臺一便形成面團(tuán)。面團(tuán)，用機器搋搓的時間越長，越利于形成面筋網(wǎng)絡(luò)和增加黏性，口感也就自然而然的提升起來，保障了面中的水份、蛋白質(zhì)和面筋網(wǎng)絡(luò)，使面達(dá)到地道、勁道、有韌勁。
面守道油潑面
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