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貓姨鹵粉隸屬于湖南桐芯餐飲管理有限公司，公司致力于貓姨鹵粉的品牌打造，讓“貓姨鹵粉”成為消費者心目中出色的鹵粉品牌，成為消費者信得過的品牌。貓姨鹵粉對出品精益求精，無論是米粉、湯料、鹵水汁還是配菜，都力求色香味俱全，把地道湖南特色的正宗口味帶給全國各地的消費者。
貓姨鹵粉以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。
貓姨鹵粉
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