媽媽鄉冒菜好不好吃，湯料當然是較重要。“媽媽鄉”冒菜在湯和底料的制作上苦心研究，研制出紅湯（麻辣）、白湯（清香）、菌湯（鮮香）、酸湯（酸辣）等特色底湯。底湯以雞骨吊鮮，同時加入采用現代食品生物技術，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余種中草藥為原料，經低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、鈣、鐵等的營養元素。

媽媽鄉冒菜隸屬于重慶龐順餐飲治理有限責任公司，與2005年5月成立，一貫堅持從事生產重慶火鍋連鎖經營和火鍋之類的干鍋等相關產品研發。目前是重慶連鎖經營協會，重慶市火鍋協會會員單位。先后獲得中國烹飪協會頒發的“中國綠色餐飲企業”，重慶火鍋協會頒發的“放心火鍋底料”，中國食品安全年會組委會頒發的“05年全國食品安全百佳先進單位”，“第五屆中國美食節重慶名火鍋宴”等榮譽。

媽媽鄉冒菜公司致力于特許連鎖經營全心全意為客戶服務，打造重慶市一流的連鎖經營企業。目前不管是公司的直營店，仍是加盟店，已經做到尺度化經營，特別是后廚治理已經完全脫離傳統的靠“巨匠傅”獨撐天下，玩“老板”于股掌之中的舊模式。 誠信經營是我們的宗旨，讓加盟商發財是我們的較大目標。【龐順餐飲詳細介紹】

媽媽鄉冒菜品牌介紹：

媽媽鄉冒菜，顧名思義就是將各種菜品在鮮香的底湯里冒一下，再伴上各種調料吃的一種菜的形式。媽媽鄉冒菜紅湯辣而不燥，醇厚飄香；白湯香味濃厚、回味綿長；菌湯菌味迷人，清新爽口；酸湯酸辣開胃，口齒生津。媽媽鄉冒菜選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康。

媽媽鄉冒菜，在湯和底料的制作上苦心研究，研究出回味麻辣型、時尚香辣型、泡椒酸辣型、山菌清香型、雙椒香辣型、復合香辣型、糊辣焦香型等7大系列特色底湯。底湯以雞骨掉鮮，同時加入用現代食品生物技術，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余種中草藥為原料，經低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高品質的調味底料。充分保留了原料的高蛋白、鈣、鐵等營養元素。

媽媽鄉冒菜強勢崛起：

媽媽鄉冒菜，就是高檔的的麻辣燙，它不僅方便、而且快捷、并且菜品豐富、便宜實惠。與麻辣燙較大的區別就是：冒菜的湯可以喝，而麻辣燙的湯估計沒人敢喝。而且，從事“媽媽鄉冒菜”生意，快則一個月，慢則半年就可收回投資，在當今餐飲競爭白熱化的情況下，媽媽鄉冒菜的確是不少投資者趨之若鶩的好選擇！

媽媽鄉冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好，隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重，媽媽鄉冒菜隨意添加佐料。

媽媽鄉冒菜特點：

1、媽媽鄉冒菜繼承了重慶火鍋的辣鮮香、味美醇厚、湯色紅亮、回味悠長的特點。有發揚了烹菜保留了菜品的原味、不破壞菜品原有的營養成分的優勢，是既美味又營養的真正綠色餐飲形式。

2、媽媽鄉冒菜品種豐富，幾乎所有餐飲運用的材料都可以做冒菜，選材不講究，新鮮就可以。

3、媽媽鄉冒菜調味料豐富，除基本味型外，還可根據特色冒菜及食客的要求，變化成五香味、三鮮味、咖喱味等。

4、媽媽鄉冒菜制作技術簡單、易學易會。

5、媽媽鄉冒菜廣泛的群眾性，因其價格低廉、味道鮮美、食用方便迅捷，深受上班人士、大中院校師生、過往旅客的歡迎。

媽媽鄉冒菜品牌優勢：

南北薈萃　綠色健康

媽媽鄉在冒菜口味與品種、經營方式、利潤控制、技術標準等各方面進行了總結、創新和提升，使得“媽媽鄉”冒菜具有傳統冒菜無法比擬的經營優越性。

口味豐富、品種多樣

蔬菜、豆制品、海帶、海白菜、蘑菇、苕粉、牛、羊、豬肉等，葷素俱全，皆可入鍋冒制。根據所冒制的食品特性選擇底湯，冒制好的食品更美味。同時，除了冒菜，還有重慶毛血旺、酸辣粉、時尚奶茶、川北涼粉、鹵鴨頭、重慶小面、火鍋面及燃面等重慶經典小吃，組合經營，品種多樣，適應更多顧客需要。

湯鮮味美、營養健康

綠葉蔬菜、豆制品、藻類、菌類、薯類、魚類、蛋類、禽肉等，食物多樣化、營養更健全。現吃現冒，保留食品營養成分不流失，口感更清新，營養更豐富。“媽媽鄉”冒菜在客人吃完燙菜后，還可喝湯，底湯香味醇厚、回味綿長，富含多種營養物質，具有補鈣強身、健脾補胃、美容益壽的保健功效。

快捷衛生、自助消費

所有原料經過充分清洗，高溫冒制可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽，安全、衛生！2分鐘就可裝碗，一套灶具可同時服務8-10位顧客，出品迅速，不怕高峰壓力。碗裝冒菜、砂鍋冒菜、串簽冒菜、沸騰冒菜、團聚冒菜5種消費方式。

經營靈活、開店方便

媽媽鄉冒菜，可店面經營、柜臺（排擋）經營、送餐經營，對沒有合適店面或資金緊張的創業者還可選擇流動經營（小推車），經營無局限。所用設備無油煙、無污染、選擇店面空間大，路邊、學校邊、餐飲街、商場、超市、旅游景點等，只要有人流的地方都可開店。

標準技術、簡單易學

媽媽鄉冒菜 所有技術都標準化、流程化，簡單易學。熬制底湯只需按比例投放，就可做出口味統一的底湯來，不需聘請大廚。統一培訓、統一考核，理論教學、實踐操作、實戰演習相結合，有無餐飲經驗都可以學會，人人都能操作。

利潤巨大、群體廣泛

媽媽鄉冒菜通過對傳統冒菜的改良和提升，較大程度地擴大了消費群體。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、學生、白領吃冒菜，香辣過癮。

媽媽鄉冒菜的消費方式及經營模式：

媽媽鄉冒菜，選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康。

媽媽鄉冒菜在售賣方式上，針對顧客消費需要，創新推出 碗裝冒菜、砂鍋冒菜、串簽冒菜、沸騰冒菜、團聚冒菜5種消費方式，顧客各取所需，各隨所愿。結合這 5 種消費方式，可采取店面經營、柜臺（排擋）經營、流動經營（小推車）3種經營模式。“媽媽鄉”冒菜店，可根據實際需要，增加重慶毛血旺、酸辣粉、時尚奶茶、川北涼粉、鹵鴨頭、重慶小面、火鍋面及燃面等重慶特色小吃產品。有了這些品種，豐富了產品結構、極大程度地滿足各類消費者的需求，擴大了消費群體，提升經營流水和贏利能力，真正做到店開到哪里，火到哪里！

媽媽鄉冒菜總部為加盟者提供持續不斷的支持。一次加盟，終身受益，一有新品研發成功，將優先保證培訓，讓你的店年年、月月都有新品賣，時時、天天都盈利。

媽媽鄉冒菜的成本相比其他品牌而言是很合適的，加盟門檻低，加盟費用合理都是這個品牌的明顯優勢，店面選址靈活，加盟流程快捷方便，全國各地數百家連鎖店，每家店都是它堅實的后盾，讓成功之路更加順暢，實力看得見。

媽媽鄉冒菜公司擁有雄厚的技術實力和強盛的治理團隊。操縱簡樸化，媽媽鄉冒菜較大程度地降低經營本錢，讓老板永無后顧之憂。我們愿同所有餐飲業的同仁合作，共同討論餐飲業發展的未來趨勢，愿同所有熱愛餐飲業的朋友探討餐飲新方向，愿同所有愿意投資餐飲業的新朋友一起，共同打造連鎖經營品牌。

媽媽鄉冒菜加盟支持

一、品牌授權

授予“媽媽鄉”商號、標志及企業vi視覺形象系統。允許使用“媽媽鄉冒菜--全國連鎖”等類似用語作為宣傳使用。

二、商圈評估

對媽媽鄉冒菜預選的店鋪進行專業化的商圈評估。

三、裝修指導

免費提供統一的形象、店面、標語、廣告等設計資料。加盟店可根據自己的店面，參照總部提供的店面實樣、裝修方案和廣告資料，選擇風格自行裝修。

四、培訓支持

媽媽鄉冒菜總部全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓；培訓掌握制作工藝流程，并負責長年的技術指導和主要調味料的配供；培訓人數1-2人，培訓時間以學習者徹底掌握全套技術為準（一般是3—5天左右），并不再收取其他任何技術費用。

五、經營指導

對店鋪的日常經營、管理、績效進行督導和經驗診斷。提供經營過程中的店鋪促銷等活動的指導。

六、物料供應

除了媽媽鄉冒菜產品配料以外，總部長年以印制成本價向合作方提供統一的包裝盒、服裝、標牌、餐具、廣告畫、宣傳資料等。

七、市場保護

為保障每一個加盟店的市場份額，總部實行限額制加盟，每家店的圓幅距離不得低于1000米。

八、廣告支持

媽媽鄉總部在各地方電視臺、網絡等媒體投入巨資做品牌廣告宣傳，制定合理的廣告促銷及預案。統一廣告宣傳及促銷，不僅有效提升品牌形象和增加營業額，而且減少了加盟商在廣告費用方面的支出，有效的降低成本。

媽媽鄉冒菜加盟區域優勢

1、媽媽鄉冒菜走進社區：以大型社區為主，在樓盤周圍選址，可以電話預訂、送菜上門等服務。

2、媽媽鄉冒菜走進餐館聚集區：娛樂服務業配套全的餐飲聚集區去開媽媽鄉冒菜，憑借特有的風味能獨具一格。

3、媽媽鄉冒菜走進時尚街區：在時尚流行的街區開媽媽鄉冒菜，與流行同步，不斷推廣新的餐飲樣式，引領時尚流行，攫取時尚錢。

4、媽媽鄉冒菜走進休閑旅游區：集中在旅游景點附近，休閑的情趣、幽雅的環境，讓人在餐飲時享受輕松愉悅的好心情。

5、媽媽鄉冒菜走進商務寫字樓區：可以落戶在商務樓中，主要是為寫字樓的白領服務，可設置為工作套餐、盒餐等，清潔方便，菜式豐富。

6、媽媽鄉冒菜走進展會附近：媽媽鄉冒菜可以集中在展館、會展中心等周圍，讓這些美食為各地來開會的人用餐方便，又能吃出特有的口味。

7、媽媽鄉冒菜走進小吃聚集區：在小商品市場、服裝市場的周圍，開設美食吧，為市場的經營者和來市場購物者提供方便，價格實惠，樣樣都有。

8、媽媽鄉冒菜走進校園：在大中小學校周圍開設媽媽鄉冒菜，衛生實惠，價格便宜，適合學生享用。

媽媽鄉冒菜特色優勢

1、絕在底湯料，特有配料，既可冒制麻辣味，也可冒制三鮮味

運用嫻熟的重慶調料制作技術制作 底湯料，將冒菜的底湯做得更完美，口味更純正。

2、絕在調味料，口味純正，回味無窮

傳統配方加現代標準生產工藝，秘制的調味醬料和調味粉，令冒菜既保留了重慶味道的精髓，又兼顧了各類人群口味的不同需要。

3、絕在不需要專業技術，上手就能操作

媽媽鄉冒菜的底湯料，拌菜醬料，調味粉由公司總部統一提供。標準操作使菜品制作更加簡單，家庭主婦都可以做到。上手就能自己干，更快地創業！

4、絕在無季節性，無地理差異化，一年四季都可以做

美味的菜品、低廉的價格，南北東西都可通吃。

5、絕在統一品牌，張揚媽媽鄉整體優勢

媽媽鄉冒菜采用統一品牌，統一標識，統一口味和技術標準，統一配送，統一宣傳等手續，提升統一形象，使你的單店不再孤軍奮戰。

6、絕在服務，后續支持，長久經營

媽媽鄉總部為代理者提供持續不斷的支持。一次代理，終身受益，一有新品研發成功，將優先保證培訓，讓你的店年年、月月都有新品賣，時時、天天都盈利。

1、電話咨詢；

2、實地考察品嘗；

3、簽訂合同；

4、實作培訓；

5、提供全套資料及相關物品；

6、提供裝修平面圖；

7、裝修；

8、辦理開店手續；

9、物流配送；

10、招聘工作人員；

11、開業。

1、投資少投資的10-50平方米的冒菜店一般只需萬元，這對于想創業自己當老板的人來說很輕松就能籌得到的一筆資金，壓力小。

2、無季節性、無地理差異化一年四季都可以做美味的菜品、低廉價格，在南北東西都可通吃。

3、低風險開在鬧市區，源源不斷的客流，給你帶來滾滾的財源。

4、見效快在鬧市區建店，得當的經營，合理的價格，較快當月回收投資。

5、易操作不需要高深的文化、專業的烹飪知識和技能，操作完全是標準化、流程化、模塊化。

6、統一品牌、經營無憂統一商號、統一店面、統一技術、統一物流、統一服務。