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80年代后期，西式快餐加盟業在中國登陸，出現在繁華的商業中心，其中以麥當勞、肯得基為代表的國際著名快餐企業成績尤為突出。他們不僅在食品品質上講究營養豐富，美味可口，給顧客提供令人滿意的、無可挑剔的銷售服務；用餐環境清潔衛生，幽雅整齊，食品價格合理，人們可以接受。而且在餐飲經營方式上不斷更新，適應了市場經濟的快節奏和較高的經濟水平的變化, 西式快餐對我國傳統餐飲業提出了挑戰。
西式快餐加盟業的服務速度快。在研究西式快餐的“快”字上，國外快餐業精益求精，分秒必爭。例如美國亞特蘭大的阿拜快餐廳設置了電腦，由顧客用按鈕點快餐，可省去8.10秒。俄亥俄州都柏林的文帝漢堡包連鎖店由店員走到排隊的顧客中去記錄顧客買什么，據說可以節省30?40秒。西式快餐店遠涉重洋落戶中國以后，雖不及在本土速度快，但一般也在10分鐘內解決問題，這比傳統的中餐平均每餐可以節省2/5?3/5的時間。這正好適應了我國改革開放以來，人們生活節奏加快后產生的飲食新需求，也是社會發展的必然需要。
西式快餐加盟業的管理非常嚴格。實行連鎖式的經營管理體制，保證西式快餐真正地走向世界。在制作、銷售過程中，實行嚴格標準化管理，數量大，推廣快，適合大批量生產。這與西方企業管理水平和員工素質較高有一定的關系。麥當勞快餐公司、漢堡包大王、肯得基和溫迪斯都是工廠化生產，有統一標準，統一加工工 藝。
優質的服務。統一著裝，微笑服務，動作輕盈快捷很講規范。靠質量、衛生、營養等吸引賓客。
注重形象策劃。西式快餐加盟業非常珍視和推銷自己的品牌。哪里有肯得基哪里就有“白胡子老頭像”。而那個坐在麥當勞快餐店門前的小丑在美國學齡兒童最為熟悉的人物中名列第二（圣誕老人名列第一）。無論在紐約、曼哈頓還是在中國的大中城市， 隨處可見被稱為“金色拱頂”的麥當勞快餐店的霓虹燈招牌。
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