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保定驢掌柜餐飲服務有限公司旗下品牌驢掌柜是以聞名遐邇的驢肉火燒為主營的快餐店，極具地方風格特色，擁有自己獨立的知識產權、商標、絕密配方和國家及地方級獎項。
驢肉火燒是傳統美食，是保定的名片，是中華名吃，有著悠久的歷史和豐富的文化內涵。在1399年的明朝時期，起源于保定徐水漕河鎮，距今已有618年，據《徐水縣志》記載，早在1723年雍正年間，驢肉火燒早就聞名于世。所以，徐水漕河的驢肉火燒最為正宗。
驢掌柜自80年代初在漕河鎮開辦店鋪，幾經發展壯大，2002年進入保定徐水縣城，2011年注冊商標，2013年正式面前全國招商，以連鎖加盟的方式運營，現在全國共有21家店，主要分布在保定地區及京津冀。
通過多年的運營、管理，摸索出成功的加盟連鎖模式，開店成功率高達90%以上。店面管理學習較先進的快餐管理模式，與時俱進，不斷的發展壯大。驢掌柜的目標是到2019年在全國開設100家分店，成為全國知名品牌。
驢掌柜
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