湘潭羅家食品有限公司，百年前長(zhǎng)沙街頭有位羅姓師傅，背著擔(dān)子在長(zhǎng)沙城里四處擺攤賣(mài)臭豆腐。由于臭豆腐的“臭味”撲鼻，加上口感純正地道，許多地道長(zhǎng)沙人都喜歡買(mǎi)幾塊臭豆腐嘗嘗，漸漸的，羅家臭豆腐漸漸小有名氣起來(lái)。

羅家臭豆腐歷經(jīng)羅家三代，后經(jīng)歷了近百年的風(fēng)雨發(fā)展，至今已經(jīng)成為長(zhǎng)沙一絕。特別是到了羅家第三代傳人羅勝?gòu)?qiáng)的手中的時(shí)候，羅勝?gòu)?qiáng)為了發(fā)揚(yáng)羅家臭豆腐，還特地四處拜師學(xué)習(xí)技藝。其中一師傅現(xiàn)已78歲高齡,在長(zhǎng)沙火宮殿總店專(zhuān)門(mén)從事臭豆腐制作近半個(gè)世紀(jì)，曾被指定為毛主席親自烹調(diào)，得到主席“聞起來(lái)臭,吃起來(lái)香”的好評(píng)。

其他幾位老師均涉及或路邊擺攤，生產(chǎn)制作，或門(mén)面批發(fā)，店面現(xiàn)炸等多種銷(xiāo)售形式，都是好評(píng)如潮。幾乎是所有來(lái)湘朋友的必嘗小吃，現(xiàn)正申報(bào)“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。經(jīng)過(guò)多年的探索學(xué)習(xí)，羅勝?gòu)?qiáng)掌握了臭豆腐整套的制作流程，數(shù)年艱辛，也使得羅家臭豆腐也是名聲越來(lái)越廣。

羅勝?gòu)?qiáng)因?yàn)橛凶鎮(zhèn)鳘?dú)特好吃的豆腐制作技術(shù)而與其師成為忘年之交的,其師見(jiàn)他為人忠厚老實(shí)，胸懷寬廣，就將其臭豆腐鹵水配方及制作技術(shù)傾囊而授,成其嫡傳關(guān)門(mén)弟子.羅勝?gòu)?qiáng)家人及自己都在從事臭豆腐零售,經(jīng)濟(jì)效益非常好，也得到數(shù)十萬(wàn)顧客好評(píng)，經(jīng)常有開(kāi)著奔馳，寶馬的顧客特意來(lái)光臨。羅家臭豆腐是上至80歲老人，下至2歲小孩皆受歡迎。

隨著羅家臭豆腐的不斷發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)，在全體員工的不斷努力下，從最開(kāi)始的一家直營(yíng)店發(fā)展到現(xiàn)在已有400多家店遍布全國(guó)的32個(gè)省份，羅家臭豆腐也吸引了不少來(lái)自于香港、臺(tái)灣、韓國(guó)、馬來(lái)西亞的徒弟來(lái)學(xué)習(xí)，羅家臭豆腐的技術(shù)和口味連連讓他們豎起了大拇指，并非常想把羅家臭豆腐的技術(shù)帶出國(guó)門(mén)，傳遍世界。羅家在臭豆腐的基礎(chǔ)上，會(huì)逐步經(jīng)驗(yàn)多鐘美食，弘揚(yáng)民族特色小吃文化，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)不斷創(chuàng)新，繼續(xù)致力于特色小吃餐飲項(xiàng)目投資領(lǐng)域，同時(shí)，幫助每個(gè)創(chuàng)業(yè)者打造和擁有自己的一片事業(yè)藍(lán)天！