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武漢天下雙絕餐飲連鎖管理有限公司旗下品牌之一廖氏雙絕公牛肉魚雜館，經過十五年發展，公司在全國各地區己有三十多家分店，，年營業額突破二個億。并在武漢建立了大型的廚房配送中心，新品研發中心及招商運營中心。
15年前，廖氏四兄弟將公安縣久負盛名的牛三鮮魚雜引進武漢，并取名公安牛肉魚雜館。以自制秘方為基礎，在秉承傳統美食之精華的基礎上，科學自有工藝，結合武漢當地人的口味，精心研制出具有特色的經典菜肴，在競爭激烈的餐飲市場脫穎而出，大放異彩，成為深受廣大消費者歡迎的特色菜肴“牛三鮮”“石鍋魚雜”成為當地名菜。媒體爭相報道，“廖氏雙絕”應運而生。
2015年廖氏雙絕公安牛肉魚雜館直營店與加盟店突破30多家，遍布武漢三鎮及湖北周邊城市，為進一步規范公司運作，建立標準化加工流程，同年位于沌口的配送中心籌建完畢，并對旗下門店進行食材配送，為公司后續發展壯大奠定堅實基礎。
廖氏雙絕公安公牛肉魚雜館
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