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上海樓上餐飲管理有限公司餐廳的裝潢像是再簡單不過的港式酒家一樣，踏進去的一瞬間便像是身臨老香港：有著海鮮游戈的明檔，有充滿懷舊港味的茶檔，還有似典當鋪的帳臺。樓上火鍋，精心挑選國內較為珍貴的上等食材，采用數十種珍貴稀缺的中草藥材，經過數年的悉心研究，形成了秘制的配方，運用現代化的生產設備和科技制作而成。
樓上火鍋招牌必點菜金牌走地雞煲花膠湯底，選用浙江走地雞與深海花膠經過6小時熬制而成，色澤金黃、濃香醇厚。食用時現場剪開雞塊，再次加入花膠，鮮香的風味伴隨著膠原蛋白的滋潤，從唇齒到全身鋪開。 汕頭的山雞，自然成長8-10個月，肉質更加厚實也更有雞肉的本味。每天會準備15只雞，所以這份鍋底每天只限量30份，熬了整整4個小時的湯底，加入豬蹄、雞爪，再讓侍者加進三條花膠、剪雞拆分，加煮一會兒，口感濃稠得簡直像是在翅湯里涮花膠，喝一口湯，嘴唇都要粘起來了！
樓上火鍋
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