是的,這個夏天,這家店狠狠偷走了我的味蕾、我的心。
吃了很多家火鍋,還是對它欲罷不能。
重慶龍江碼頭老火鍋
在火鍋林立的火鍋之都也占據(jù)一席之地,鍋底具有層次感,越煮越有味。
喜歡它,非常簡單,因為好吃!從鍋底、菜品到甜點,每一樣都有讓人心動的信號。
喊著閨蜜,聊一聊天,過一過火鍋癮。吹著空調(diào),喝著冷飲、涮著火鍋,巴適的很!
重慶火鍋必須是牛油鍋底,整起!牛油是經(jīng)過店家特制而成,一次性使用不回收,煮開的牛油醇厚香辣。不吃辣的還有菌湯、番茄和大骨湯鍋底等等。
擺盤方式別具一格,晶瑩剔透的鴨腸就這樣掛在一根特制的小桿上面。夾起一根,在鍋里“七上八下”,嚼勁十足還很脆,不知不覺中已經(jīng)快把一盤吃光了。
重慶火鍋怎么能少了毛肚?和手一樣大的新鮮毛肚,同樣采用“七上八下”的手法,蘸上油碟,在放入嘴中,口感脆嫩,與鍋底的湯汁相結(jié)合。
萵筍片你一定要吃,薄薄的一片,燙個8秒就夠了,既保證了萵筍爽脆的口感,又不會煮的特別辣,一口一片,不一會,盤子里的萵筍就被一掃而空。
新鮮出爐的小酥肉,黃燦燦的酥肉,表皮酥脆,里面的肉很扎實,吃一口仿佛就能感受到肉的緊實,偶爾還會讓你的嘴酥麻不止。
僅選取最鮮嫩肥厚的腰片薄薄切下,粉嫩清潤般的腰片,涮至微卷入口,肉香四溢,不腥不臊,醇厚濃香,余韻撲鼻馥郁悠長。
精致的肉卷擺盤瞬間就高格調(diào)起來,紅的瘦肉潤似柔荑,黃的肥肉嫩至爆漿,涮一下微卷香動魂魄,粉潤透香的色澤新鮮度爆表,讓人欲罷不能。
坐落在重慶七星崗,店里布置的井井有條,風(fēng)格類似與小清新,但又不完全是。聚餐、打卡的好地方。
都說“宰相肚里能撐船”,而我的肚子能撐的下這一頓美味的火鍋!想吃嗎?就動起來,讓火鍋香味撲滿整個鼻腔吧!
重慶龍江碼頭老火鍋
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