李子壩梁山雞是國內著名“互聯網＋餐飲”新銳餐飲企業——重慶李子壩餐飲有限公司旗下雞火鍋時尚餐飲品牌。李子壩梁山雞是梁山雞品類的發明者，30年來一味風行，門店天天排隊，稱為重慶餐飲的奇特現象。

李子壩梁山雞公司介紹：

重慶李子壩餐飲有限公司坐落于重慶母城渝中區李子壩抗戰遺址公園內。重慶李子壩餐飲有限公司也是重慶市渝中區重點打造和扶持的餐飲企業，獲得了多項政府殊榮。重慶李子壩餐飲有限公司的核心團隊還打造了市值超過3億元的爆款美食外賣品牌加班狗。重慶李子壩餐飲有限公司還與百年老字號全聚德、東來順集團分別成立了合資公司，共同運營互聯網餐飲品牌。【詳細介紹】

李子壩梁山雞品牌介紹：

李子壩梁山雞是梁山雞菜品的發明者、梁山雞品質守護者和梁山雞文化的發揚者。憑借"精選上等食材、遵循獨創燜制方式、采用祖傳獨家秘方",李子壩梁山雞一味風行，成為重慶火鍋行業里一個不可或缺的細分品類。

李子壩梁山雞品牌榮譽：

李子壩梁山雞盛名之下，不僅是普通吃貨在重慶必吃的10家餐館，更是行業領袖們的品鮮之地。亞洲名廚梁子庚獨自到店吃后發微博大贊李子壩梁山雞的味道，《中國味道》總顧問、美食家董克平在友人帶領下品嘗李子壩梁山雞后也是專門發博文介紹其經歷。

浙江衛視《爽食行天下》節目組慕名前來采訪，中國好舌頭、著名主持人華少嘗了李子壩梁山雞，大呼：“每一口都是高潮！”多年來，娛樂圈、政商圈、文化圈，諸多大佬都曾歡聚李子壩梁山雞。這也成為重慶街邊美食可以PK五星酒店的一個典范。

李子壩梁山雞品牌特色：

在互聯網上，李子壩梁山雞有著諸多美譽，比如"美國有肯德基，中國有梁山雞"，"沒有吃過梁山雞等于沒有到過重慶，沒有吃過李子壩梁山雞等于沒有吃過梁山雞"。隨著李子壩梁山雞的影響力越來越大，市場上不斷出現各種梁山雞品牌，但無論是食材選擇、燜制方式還是底料制作，都大相徑庭。也導致其味道、品質完全與李子壩梁山雞相去甚遠。

李子壩梁山雞之所以能一味風行，核心密碼在于，李子壩梁山雞一直遵循燜制雞肉三大天條:

1)精選上等食材

李子壩梁山雞對食材的選擇近乎苛刻，比如對主材雞的選擇，李子壩梁山雞就制定了雞選擇的12個標準:生性好斗的貴州六盤水跑山雞、生長期10至12個月、五至八斤、雞冠血紅、以大山綠色植物和昆蟲為主食等，只要一個標準無法達到，就不能被進入李子壩梁山雞的備選清單。

再說佐料，李子壩梁山雞精選貴州黃桷樹黃口姜。黃口姜的優點是根莖肥大，粉性強，辣味濃烈，水分較少。李子壩梁山雞采用的辣椒是貴州烏紅雞心椒。頭伏季節李子壩梁山雞的相關人員就會奔赴貴州現場收摘烏紅雞心椒，這個季節采摘下來的烏紅雞心椒清香味十足，口感飽滿。李子壩梁山雞鍋底中的初榨農家菜籽油，綠色、鮮香。最關鍵的佐料還是李子壩梁山雞的"鎮店之寶" 老壇泡菜--用來腌制泡菜的壇子"年齡"都超過15歲，泡菜經過了長達160天發酵。

2)遵循獨創燜制方式

雞宰殺之后，只有經過獨特的烹制六部曲，李子壩梁山雞才能燜制出獨特的味道來，這六部曲易操作，難復制。

第一步:用鹽腌雞肉，使雞肉的肉質更嫩;

第二步:黃酒碼味，用紹興的五年陳釀黃酒均勻攪拌雞肉;

第三步:調味，用李子壩梁山雞秘制專用調味包調味;

第四步:去腥，加入技術處理過的蔥粉、姜粉、大蒜粉去腥;

第五步:加入高鈣芡粉讓雞肉充分吸收，細滑鮮嫩;

第六步:用祖傳獨家秘方底料燜制雞肉。

3)采用祖傳獨家秘方

數千年來，巴渝群山里盛產的各種香料，被當地人反復試驗，終于研制出特色秘制麻辣土方，其用于干鍋燜制雞肉，可使雞肉淳香三日不絕。

舒冠塵師傅在繼承老師傅以及父母的祖傳秘方的前提下，經過反復試驗，改良后的梁山雞鍋底獨家秘方從香料選擇，到用量配比以及炒制時長等都達到爐火純青的地步。

李子壩梁山雞的傳承人舒冠塵師傅繼承其獨家秘方的精華之后，采用現代科技手段，進一步對獨家秘方的標準化、保鮮性等方面進行了提升。可以保證李子壩梁山雞的底料可以在任何地方保持相同味道。

李子壩梁山雞作為一個具有重慶地方特色的美食，品牌實力在業界都有矚目的地位。李子壩梁山雞秘制風味，風靡整個餐飲界，已經在市場上聚集了超多的人氣，投資即可領跑整個餐飲市場，成為新一代創業市場的風云人物。

精選優質食材，采用獨創燜制方式，李子壩梁山雞在餐飲行業取得非常好的反響。好口碑傳承大江南北，引起人們對李子壩梁山雞品牌的追捧熱。李子壩梁山雞顯著的品牌優勢，更是招來廣大投資者的青睞。選擇李子壩梁山雞加盟，輕松暢贏財富。

相信市場的機會

餐飲行業以現金流好、利潤率高、沒有拖款欠款的煩惱等成為人為首選的投資行業。更大的機會在于，餐飲行業正在從過去的“有沒有”到現在的“好不好”時代過渡，不適應未來市場的諸多餐飲品牌和餐飲門店，會轟然倒塌，為能提供品牌服務的餐飲品牌流出巨大的市場空間。

而麻辣，特別是重慶特色的麻辣正在成為年輕人最喜愛的味型。連酷愛清淡的廣東人現在也是無辣不歡了！

相信項目的優勢

李子壩梁山雞是重慶傳統麻辣口味與高品質雞肉的完美結合。從味型上，人們對接受重慶特色麻辣味已經成為時尚和趨勢。從產品上，精挑細選的高品質雞肉，營養豐富，好吃，又方便吃。

李子壩梁山雞的門店體系除了升級了產品，還升級了門店形象、用戶體驗模型、內部運營體系等。致力于打造雞火鍋第一品牌。李子壩梁山雞以全新的形象和體驗，可以快速刺穿用戶、刺穿市場，幫助合作伙伴創造市場價值。

相信公司的實力

經過多年發展，李子壩梁山雞的母公司重慶李子壩餐飲有限公司在餐飲產品研發、餐飲供應鏈建設、餐飲門店開設、餐飲多門店經營、餐飲互聯網化運營等領域積累了優秀的人才和豐富的經驗，在諸多方面，國內遙遙領先。

目前，百年老字號全聚德、東來順，已經選擇了與李子壩餐飲公司的合作，成立合資公司運作餐飲品牌，國內多只產業基金選擇投資了李子壩餐飲。

相信團隊的價值

李子壩餐飲有限公司的團隊來自國內外優秀的餐飲連鎖企業、國內著名的互聯網公司、國內著名的上市連鎖企業、國內著名的商業財經媒體等。

他們既有國際視野、豐富的行業經驗，又有本土企業實戰精神，愿意將畢生精力用在餐飲品牌的運營和服務上。

李子壩梁山雞加盟政策：

品牌以及知識產權的授權

合作伙伴可以在約定范圍內獨家使用公司提供的品牌以及品牌相關的知識產權授權。

包裝合作伙伴，合作即品牌，開業即品牌。

開店以及開業服務的支持

李子壩梁山雞通過專業公司和團隊對合作伙伴進行開店以及開業的服務支持。支持的內容包括但并不限于：

門店選址與風險評估、開業前培訓服務、開業支持服務、技術支持服務、新品推廣支持、供應鏈支持服務等。

日常督導與運營管理支持

李子壩梁山雞為合作門店提供日常的運營督導與運營管理支持，包日常品牌運營方案支持、新品迭代服務、新技術輸出支持等。

1.加盟咨詢：與加盟經理溝通，若加盟商有意向進一步了解，告訴加盟商公司的地址以及確定考察時間、行程安排。歡迎加盟商直接來總部考察。

2.簽訂合同：提供加盟營運手冊在確定加盟區域后，公司將本著共存、共贏的原則與加盟商正式簽訂《xx連鎖加盟合同》。明確規定雙方的權力和義務，為雙方以后合作共贏創造良好的空間和條件。

3.系統培訓：為加盟商提供店鋪的運作培訓；對店內設備開始統一采購，并對新招聘人員進行系統化、標準化的培訓教育。

4.選址裝修：評估選址情況，指導正確選址，如有需要可派專人赴所在地實地考察； 我們還有專家評審，幫您評估店面是否合適。根據加盟方提供的各種數據計算出開店的損益表。

5.開業準備：提供開業宣傳方案，跟蹤開業運營情況。前期籌備工作完成后，公司進行相應審核，做好充分開業準備！

6.督導服務：設專人不定期地派員進行巡視、督導，對加盟店反映情況及時指導； 有任何問題，也可以聯系一對一服務的督導。根據加盟店反映情況，及時予以指導。店鋪營業后，公司將提供全程的跟蹤服務，樹立良好的店鋪形象和公司品牌形象。

1.有創業夢想，有激情，有目標，有追求，愿意實干苦干。（拒絕想當翹腳老板的伙伴合作）

2.有主見，有想法，敢拼搏，有斗志。（拒絕人云亦云，不能堅定信心踏實前進的伙伴合作）

3.認同公司的互聯網餐飲企業管理文化。（拒絕思想還停留在工業時代的伙伴合作）

4.為人正直，有做貨真價實的極致產品的品牌理念。（拒絕缺斤少兩、克扣工資、以次充好的伙伴合作）

5.有運作品牌的資金實力和基礎的人脈資源。（投資有風險，拒絕拿救命錢創業的伙伴合作）