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斐然的成績(jī)，使李錦記殊榮備至，先后榮獲香港出口市場(chǎng)推廣大獎(jiǎng)、海外拓展成就獎(jiǎng)、亞洲第四大品牌稱號(hào)及亞洲食品第一品牌等獎(jiǎng)項(xiàng)，并當(dāng)選為香港20大杰出商業(yè)機(jī)構(gòu)，李文達(dá)主席也被評(píng)為香港100位較具影響力的人物之一。進(jìn)入21世紀(jì)，李錦記被評(píng)為千禧年香港十大企業(yè)。
品質(zhì)從源頭抓起
李錦記采用自行設(shè)計(jì)的原料數(shù)據(jù)資料庫(kù),詳細(xì)了解供應(yīng)商信息、資質(zhì)及原料的各類信息,采用較優(yōu)原料，強(qiáng)化供應(yīng)商出廠原料的品控，建有原料風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)，制定嚴(yán)格采購(gòu)控制程序.除在內(nèi)部全面檢測(cè)原料及成品的安全指標(biāo)外，李錦記常年與政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)簽訂協(xié)議，定期識(shí)別原料危害及關(guān)鍵控制指數(shù)。
把握每個(gè)細(xì)節(jié)
細(xì)節(jié)決定成敗。李錦記確保所有原材料都經(jīng)過(guò)一次甚至二次人工挑選，去雜去次，然后通過(guò)釀造、煮制、嚴(yán)密包裝到檢測(cè)的自動(dòng)化先進(jìn)生產(chǎn)線，全程的品質(zhì)控制措施更確保材料的新鮮與安全。企業(yè)資源共享軟件系統(tǒng)（SAP）更保證了在短時(shí)間內(nèi)追溯到李錦記產(chǎn)品到詳細(xì)資料。
龐大生產(chǎn)規(guī)模
龐大的生產(chǎn)規(guī)模完全非普通的醬油工場(chǎng)及作坊所能企及，其中僅新會(huì)生產(chǎn)基地即擁有：大規(guī)模的黃豆儲(chǔ)倉(cāng)，每個(gè)倉(cāng)可容納500噸黃豆，足夠生產(chǎn)幾百萬(wàn)瓶500毫升醬油；1000多個(gè)巨大的黃豆發(fā)酵缸（60立方米/缸）；數(shù)十座黃豆發(fā)酵房和發(fā)酵池，全自動(dòng)計(jì)算機(jī)MMI系統(tǒng)控制其溫度；大吞吐量的倉(cāng)庫(kù)。單3號(hào)倉(cāng)庫(kù)面積即有12000平方米，可存放100萬(wàn)箱產(chǎn)品，日進(jìn)出貨量達(dá)到18萬(wàn)箱。
李錦記
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