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樂洋羊火鍋隸屬于佛山市樂洋羊餐飲服務有限公司，是內蒙古的一個老品牌，它主營蒙氏火鍋，以羊肉為主，并且打破傳統的火鍋模式，吃火鍋不用蘸醬，依舊能把菜品涮的那么美味，可見湯底很有特色。樂洋羊火鍋主打清湯、辣湯、番茄湯，三色湯底可以單點，也可以組成三湯鍋底，清湯湯底都是由雞骨、牛棒骨，經過6小時文火慢熬而成;辣湯鍋底使用了3種辣椒，再加入黑葵花籽油6小時慢熬而成。吃火鍋不用蘸料，需要把精華都集中在湯底，樂洋羊火鍋精挑36種原料，用6道工序精心熬制湯底，鮮香美味，潤滑可口。
比起紅油辣椒的南派鍋底和清水銅鍋的北派鍋底，不用蘸料的蒙氏火鍋是經典原始的傳承復刻，奡能去膻增味，凸顯羊肉的鮮香，不蘸料更能吃出羊肉的好味道。樂洋羊的鍋底有種難以用語言形容的香濃，濃湯用牛骨和雞骨以及30多種調料嚴格按比例熬制，湯的味道是特別的和諧，每一種都不凸顯，能把肉肉奡原始的香味都呈現出來。好多人都說吃了樂洋羊的鍋底，就回憶起了從前初代蒙式鍋底的經典味道。
樂洋羊火鍋
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