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老爺鍋由南京林寶世華餐飲管理有限公司管理經營，產品為臺式小火鍋，形式為火鍋套餐，口味多元、形式新穎，符合當代年輕人的餐飲需求。目前主營地為江蘇，涵蓋南京、鎮江、揚州等地。采用現代化餐飲模式管理，以人為本，團結分享。
老爺鍋是一個來自臺灣，糅合世界多國口味的定食料理品牌，沒那么快的快“食”尚，用東方和西方元素整合設計風格，把中國傳統飲食代表：火鍋+米飯,做出不一樣的新感覺。“要想鍋鍋香，九料熬老湯。”老爺鍋的核心工藝便是老湯的熬制。老湯的熬制以肉骨為主，輔以九種主要中藥材，再配以制造作醬料，用砂鍋小火慢熬。所制老湯有略帶青草氣息的肉骨香味，香味醇厚，鮮美滋補。
老爺鍋
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