川鍋壹號(hào)餐飲管理有限公司是集團(tuán)化大型餐飲企業(yè),目前擁有川鍋壹號(hào)、嚴(yán)廚酸菜魚(yú)、鴨湘邸、小淮娘、阿秦家味、干將路左拐、川西部落、魚(yú)丟丟等眾多連鎖餐飲品牌,門(mén)店總數(shù)超過(guò)300家,員工總數(shù)超過(guò)5000人,分布于全國(guó)各地,未來(lái)三年門(mén)店總數(shù)將超過(guò)1000家。

川鍋壹號(hào)公司投資覆蓋品牌連鎖餐飲、品牌推廣策劃、餐廳裝修設(shè)計(jì)、集成裝修解決方案提供、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等領(lǐng)域及食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售業(yè)務(wù),擁有兩家食品生產(chǎn)工廠,服務(wù)社會(huì)餐飲門(mén)店超過(guò)2000家。

川鍋壹號(hào)勛功章有我的一半,也有你們的一半。前兩天美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)在長(zhǎng)沙舉辦了一場(chǎng)名為“饕餮盛宴”的頒獎(jiǎng)晚會(huì)。在整個(gè)晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng),很多餐飲大腕兒都悉數(shù)到齊,那一晚,大家都帶著各自的驕傲和自豪,并排坐在了一起。那一晚,他們不再是同行的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,而是一起共享榮耀的伙伴。
川鍋壹號(hào)長(zhǎng)沙區(qū)兩店都很榮幸獲得了“更受歡迎火鍋餐廳”的殊榮,這是在長(zhǎng)沙56193家餐廳和1810家火鍋店中脫穎而出的成果,這是對(duì)我們更好的肯定和認(rèn)同。獎(jiǎng)牌是屬于川鍋壹號(hào)所有人的,這里面有每一個(gè)川鍋人平時(shí)對(duì)工作的認(rèn)真和細(xì)致,也有每一個(gè)川鍋人對(duì)服務(wù)行業(yè)的熱情,有他們對(duì)食材的嚴(yán)格把控,也有她們對(duì)客人的悉心照料。我們?cè)鴰Ыo了大家美味的食物,于是這些努力都幻化成獎(jiǎng)牌,變成了對(duì)我們的掌聲和微笑。
獎(jiǎng)牌拿在手里沉甸甸的,但更多的感謝是大家多年來(lái),一直對(duì)川鍋壹號(hào)的關(guān)注和喜愛(ài)。能得此殊榮,是大家一路對(duì)我們的支持和陪伴。我們謝謝美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)舉辦了這樣的一場(chǎng)晚會(huì),我們謝謝每一個(gè)真心喜愛(ài)川鍋壹號(hào)的顧客,你們的微笑是我們更大的前行動(dòng)力,更是將來(lái)川鍋壹號(hào)航行的引路燈。所以在每一個(gè)明天,川鍋壹號(hào)只會(huì)越來(lái)越好!
川鍋起初建立的目的是為了創(chuàng)建一個(gè)幫助更多人實(shí)現(xiàn)自己夢(mèng)想的平臺(tái),在川鍋大家長(zhǎng)秦大哥、凡大哥的帶領(lǐng)下,一群帶著宏圖壯志、攜著夢(mèng)想的伙伴,在宿遷籌備著川鍋頭家門(mén)店。
夢(mèng)想是豐滿的,現(xiàn)實(shí)卻是骨感的。籌備過(guò)程中,遇到了許許多多困難。由于資金有限,十幾個(gè)人擠三室一廳;每晚等9點(diǎn)以后去買(mǎi)超市的“清貨”,回家自己煮飯;沒(méi)有辦公室,只能在住的地方辦公。就這樣分工合作,伙伴們把川鍋頭家店——宿遷店籌備起來(lái)了。
2009年10月8日,川鍋人終于有了 個(gè)自己看得到的“家”。光靠夢(mèng)想支撐不了門(mén)店的經(jīng)營(yíng),缺人怎么辦?下鄉(xiāng),挨家挨戶去貼招聘啟事;招來(lái)的人經(jīng)驗(yàn)不足怎么辦?自己培訓(xùn),一手一腳教;伙伴們給自己定了一個(gè)第三個(gè)月日均營(yíng)業(yè)額3萬(wàn)的目標(biāo),如果達(dá)不到,集體在12月寒冷的冬天,跳進(jìn)宿遷的一個(gè)湖,以提醒自己要更加努力。 后因?yàn)閮汕У臓I(yíng)業(yè)額差距,大冬天集體跳進(jìn)了湖。期間,宿遷店經(jīng)歷了幾任店經(jīng)理,培育了一批管理能力較強(qiáng)的伙伴,他們是從川鍋一號(hào)頭家店成長(zhǎng)并一路見(jiàn)證川鍋一號(hào)的蓬勃發(fā)展。他們始終堅(jiān)持自己的選擇與信仰,相信川鍋一號(hào)可以賦予他們所理想的目標(biāo)。現(xiàn)在他們向銷(xiāo)售、培訓(xùn)、門(mén)店管理等方向發(fā)展,每個(gè)人在各自的崗位上發(fā)揮其所長(zhǎng),并發(fā)揮很優(yōu)秀。公司給他們提供了發(fā)展平臺(tái),他們給公司付出了巨大的貢獻(xiàn),也在公司得到了很大的進(jìn)步。
現(xiàn)宿遷店在當(dāng)?shù)氐目诒脖妒軓V大消費(fèi)者的喜愛(ài)與認(rèn)同,于2013年榮獲市政府頒發(fā)的全市A級(jí)餐飲單位的稱號(hào),這稱號(hào)是對(duì)川鍋一號(hào)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的量化及肯定。川鍋一號(hào)為消費(fèi)者創(chuàng)造放心的食品安全環(huán)境,這與宿遷店每位家人的付出是分不開(kāi)的。
這里是夢(mèng)想起航的地方,但這也只是一個(gè)開(kāi)始……
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