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藍白餐飲以百姓喜歡的膠東家常風味為基礎，并不斷圍繞市場需求開發新品。現經營各類食品、菜點達300多個品種。為保證食品安全和產品質量，1998年建廠之初就在國內首家制定了饅頭生產企業標準，建立了面食品工廠化大生產的新格局；
2007年又在全國同行業率先承諾“拒絕增白劑”，比國家2011年的禁令提前了4年多。日常生產經營過程中，堅持用優質的原料做優質的藍白產品；所有車間和門店，按照生產經營流程，實行六級品質控制。由于一直堅守便民、誠信原則，藍白品牌深受廣大消費者歡迎。媒體曾戲稱：煙臺可以沒有茅臺，不能沒有藍白！
為了建立藍白如家的企業文化，公司一直致力于為員工打造“物質與精神兩方面的幸福”。近年來關愛員工的措施主要有：每年為員工提高薪酬，保持同行業領先水平；每月舉行生日同慶會，為員工慶賀生日；
由股東出資建立藍白慈善基金，用于救助特困員工；每季度組織一次全員休閑娛樂活動，以增加團隊的快樂情趣；每年母親節，向每一名員工母親發一封慰問信，寄上慰問金。尤其是實行了“五個一”愛心工程，對于員工結婚、生子、子女升大學、高壽父母贍養、家人亡故等五種事項，公司均給予不少于1000元的資助。
藍白是一個學習型企業，除了組織管理團隊經常學習前沿經營管理知識之外，還組織全體員工常年誦讀《弟子規》、學習“稻盛哲學”，開展“日行一善”、“孝親敬老”、“感恩精進”等活動，以建立正確的人生價值觀和幸福觀。
藍白快餐
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